三种口味手工麻糍的制作方法

三种口味手工麻糍的制作方法

麻糍是一种传统的中国小吃，以其软糯香甜的口感深受人们喜爱。今天，我们将为您介绍三种不同口味的手工麻糍制作方法，包括椰蓉香芋味、花生栗子味和黑芝麻红豆味。这些美味的麻糍不仅适合作为夜宵，也是节日庆典时的特色美食。

三种口味手工麻糍的用料

• 糯米粉 100g
• 玉米淀粉 35g
• 代糖（或白砂糖） 10g
• 牛奶 170g
• 黄油 10g
• 天然之林香芋蓉 80g
• 天然之林栗子蓉 80g
• 天然之林红豆栗子粒蓉 80g
• 椰蓉 10g
• 花生粉 15g
• 黑芝麻粉 15g
• 糖粉 10g

三种口味手工麻糍的做法

1. 准备食材
   

2. 混合粉类
   将花生粉和黑芝麻粉分别与5克糖粉混合均匀。
   

3. 调制面团
   将糯米粉、玉米淀粉、代糖和牛奶混合均匀，倒入容器中，上锅蒸熟。

4. 加入黄油
   蒸熟的面团加入黄油，揉搓至完全融合。

5. 冷却与揉搓
   待面团冷却至不烫手后，进行充分揉搓和拉伸，使其表面光滑。

6. 分割面团
   将面团均匀分成12份。

7. 准备馅料
   将香芋蓉、栗子蓉和红豆栗子粒蓉分别分成4份。
   

8. 包制麻糍
   取一块面团压扁，包入相应的馅料。
   
   

9. 裹粉处理

• 香芋蓉麻糍裹上椰蓉
• 栗子蓉麻糍裹上花生粉
• 红豆栗子蓉麻糍裹上黑芝麻粉

10. 成品展示
    

• 椰蓉香芋味
  
• 花生栗子味
  
• 黑芝麻红豆味
  

三种口味手工麻糍的烹饪技巧

制作麻糍时，面团的软硬度和馅料的搭配是关键。建议在制作过程中根据实际情况适当调整材料比例，以达到最佳口感。此外，蒸制面团时要确保完全熟透，这样成品才会更加Q弹有嚼劲。