草莓是碱性的还是酸性的

草莓是碱性的还是酸性的

草莓是碱性的还是酸性的？这个问题困扰着很多人。让我们听听专业医生的解答。

武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科

病情分析：草莓是酸性的。尽管其味道甜美，但其pH值低于7，属于酸性食物。

1. pH值：草莓的pH值通常在3到3.5之间，这显著低于中性pH7。这样的pH值表明草莓含有较高的有机酸，如柠檬酸和苹果酸。

2. 有机酸含量：100克草莓中大约含有0.6至1.2克的有机酸。这些有机酸主要包括柠檬酸、苹果酸和酒石酸，这些酸降低了草莓的pH值，使其呈现酸性。

3. 酸碱度与健康：尽管草莓是酸性的，但其富含维生素C、纤维和抗氧化剂，对人体健康十分有益。适量食用草莓可以促进消化系统健康，以及提高免疫力。

草莓因为其酸性成分而被归类为酸性食物，然而其营养价值使其成为一种健康的水果选择。在日常饮食中，适量食用草莓对于整体健康具有积极作用。