家常脆皮烤鸭（半片版）

家常脆皮烤鸭（半片版）

家常脆皮烤鸭（半片版）是一道适合家庭制作的美食。辰妈私厨分享了她改良的烤鸭制作方法，不仅考虑了食材的量，还简化了制作步骤，让普通家庭也能轻松制作出美味的脆皮烤鸭。

烤鸭的用料

• 半片烤鸭 1个
• 白醋 半汤匙
• 蜂蜜 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 苹果 半个

烤鸭的做法

1. 准备阶段：要提前一天准备半片鸭肉，用开水淋鸭子表面，每个细节都要淋透。重复三次。

2. 晾干处理：然后，找个瓶子把鸭子支撑起来，凉干表面。大约需要5小时以上。

3. 调制涂抹汁：表皮干燥后，所谓的牛筋样后，制作涂抹的汁。蜂蜜加白醋加料酒调和均匀。

4. 涂抹处理：均匀的涂抹在鸭子的外皮上。

5. 吹干处理：此处有个小窍门，每涂一遍就要用吹风机吹干。然后再涂抹，重复三次。

6. 包裹处理：把翅膀部分用锡纸包裹，避免烤糊。还有靠近加热管的位置，都需要遮盖锡纸。避免烤糊。

7. 苹果处理：取半个苹果。

8. 内壁处理：将苹果打碎成泥，涂抹于鸭子的内壁。

9. 烤制阶段：烤箱200度，中层烤制40～50分钟，过程中观察下鸭皮表面变色情况。因鸭子大小，烤制时间略做调整。

10. 食用准备：配上葱丝，黄瓜丝，甜面酱。以及鸭饼即可食用。

烤鸭的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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读者反馈

• 今天又做了一次，果然是我烤箱不行，时间延长就好了。
• 给我的衣服画上小汽车吧152
• 第一次学做居然很成功，不腥不油腻，外皮酥脆，有果香味。败笔就是鸭子不能在烤箱里面转所以上色不匀，但不影响口感。
• 简简单单52176
• 温度要控制好
• 豆粉304915183
• 上传我做的这道菜
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