10道广东经典家常菜做法大全

10道广东经典家常菜做法大全

广东菜，又称粤菜，是中国八大菜系之一，以其选料广博、制作精细、味道清鲜而闻名。从街头小吃到高档宴席，广东菜以其独特的风味和烹饪技巧，深受人们的喜爱。今天，就让我们一起来学习10道经典的广东家常菜，感受广东菜的魅力。

豆腐煲

豆腐煲是一道美味可口的汉族粤菜名肴，一般就是把豆腐切成麻将块形状，裹上生粉后用小火煎炸至金黄色，再将蚝油、生抽、老抽、糖和鸡精用热锅调成酱汁，倒入刚煎好的豆腐和其他蔬菜翻炒而成。

糖醋排骨

糖醋排骨酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。

白斩鸡

白斩鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。

酿豆腐

酿豆腐又称广西客家酿豆腐，是汉族客家人的传统菜式，属于广西菜、粤菜，客家菜系。还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。

蜜汁叉烧

叉烧肉的做法 叉烧肉属于粤菜系，是广东风味之一。主要食材是猪肉里脊，主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮，肉嫩鲜香。

盐焗鸡

盐焗鸡，广东久负盛名的汉族传统佳肴，广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系-客家菜。流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地。

香芋蒸排骨

广东早茶基本上必点的一道菜，排骨的咸鲜搭配芋头的粉糯，两者相互中和解腻超好吃。

冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效，亦能补充钙和蛋白质。此汤味道清淡，利于清热，适合夏季食用。

玉米排骨汤

玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富。

云吞面

云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是广东省的传统特色小吃，最早源于广州，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。

本文原文来自美团