人参果籽能吃吗？营养科医生的专业解答

人参果籽能吃吗？营养科医生的专业解答

人参果是一种营养丰富的食材，但关于其籽是否可以食用却存在争议。江苏省中医院营养科副主任医师武建海对此进行了专业解答，详细阐述了人参果籽不宜食用的原因。

人参果籽不宜食用的原因

1. 含皂苷类物质可能引起肠胃不适
   人参果籽含有一定量的皂苷类物质，这类物质在高浓度下可能引起肠胃不适，如恶心、呕吐、腹泻等症状，因此食用时需要谨慎控制摄入量。

2. 难以消化可能损伤牙齿和消化系统
   人参果的果肉通常是营养丰富且安全的，但果籽却较硬，难以消化，进而可能对牙齿和消化系统造成机械性损伤，特别是对于儿童和老年人群体来说，风险更大。

3. 存在过敏风险
   虽然人参果籽过敏现象较为少见，但对于具有多种食物过敏史的人群，仍需格外注意，以避免潜在的过敏反应。

健康食用建议

为了健康着想，建议在食用人参果时将果籽去除，只享用果肉部分。这样既能享受到人参果的营养价值，又能避免因食用果籽带来的健康风险。