菠菜和豆腐一起吃，会得结石？解答来了

菠菜和豆腐一起吃，会得结石？解答来了

引用

光明网

1.

https://m.gmw.cn/2024-11/08/content_1303892081.htm

菠菜和豆腐一起吃会得结石？这个流传已久的饮食误区，终于得到了专家的权威解答。

豆腐在制作过程中，可以消除大豆中一部分抗营养因子，如植酸、胰蛋白酶抑制剂和植物红细胞血凝素等，营养素的利用率得到提高。煮熟的整粒大豆的蛋白质消化率为65%，加工成豆腐后可以提高到92%~96%。

豆制品虽然营养丰富，但也并非人人皆宜。严重消化系统溃疡患者、肾病患者、痛风患者吃豆制品要谨遵医嘱。

本文原文来自“健康中国”微信公众号