慢食对身体有什么好处

慢食对身体有什么好处

武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科

慢食是一种反对快餐文化，强调本地食材和传统烹饪方法的饮食理念。慢食对身体有促进消化、控制饮食量、提高营养吸收、降低心脏病和糖尿病风险等这些好处：

1. 促进消化：慢食需要仔细咀嚼食物，使得唾液分泌充足，帮助更好地消化食物。

2. 控制饮食量：慢食可以让人更加关注吃饱感，避免过度进食，有助于减少体重。

3. 提高营养吸收：慢食可以让身体更有效地吸收和利用食物中的营养成分。

4. 降低心脏病和糖尿病风险：慢食通常会选择更健康的食材和烹饪方式，有助于控制胆固醇和血糖水平，从而降低心脏病和糖尿病的风险。

5. 保护环境：慢食主张使用当地食材和传统烹饪方式，减少了对环境的负荷，有助于保护生态系统。

总之，慢食可以让人们更加关注饮食，选择更健康、更营养、更环保的食物，从而获得更好的健康。

本文原文来自"非常准"网站