为什么日本人吃零食都不胖？教你挑选低卡零食轻松享瘦无负担！
为什么日本人吃零食都不胖？教你挑选低卡零食轻松享瘦无负担！
为什么日本人即使爱吃零食，身材却依然纤细？难道是有吃不胖的体质吗？其实关键就在于“聪明”挑选低卡零食，既满足口腹之欲，又没有负担。让我们一起来看看那些风靡日本的低卡零食，说不定你也会不小心爱上它们。
为什么日本低卡零食正夯？
去过日本的人都会问：“为什么日本没有胖子？”除了健康意识的抬头让大家都开始注意饮食选择，日本女生对身材的要求可是出了名的高，追求“纤细美”。为了满足这些爱美的需求，零食厂商们绞尽脑汁，不断推出各种低热量又美味的零嘴，从低脂薯片到添加膳食纤维的小点心，样样吸引人，可以尽情享受美食，又不用担心身材走样。
低卡零食的定义
1. 低热量
热量十分低或是接近零，通过特殊的制作方式或成分替换，降低热量，同时保留美味。例如，蒟蒻面条就是用蒟蒻粉制成，几乎不含热量，吃起来却饱足感十足，不容易再嘴馋。还有的低卡零食会采用烘烤的方式，而不是用油炸，来减少多余的油脂，吃起来酥脆又健康，完全不输给传统的炸薯片，满足“咔滋咔滋”的嘴瘾感，还不用担心吃完后卡路里爆表。
2. 低糖
糖分是造成肥胖的原因之一，而低糖零食选用天然甜味剂或代糖来代替传统糖分，比如赤藻糖醇、罗汉果糖或甜菊糖，甜度够，热量却几乎是零，满足对甜味的渴望，却不会让血糖飚高。其中无糖巧克力就是低糖零食的经经典代表，少了传统糖的干扰，反而让可可的苦甜层次更加分明，不用担心吃完后对体重有影响。对于有糖尿病或想减肥的人来说，这样的选择更安心。
3. 高纤维
零食加入高纤维成分，例如蒟蒻或天然纤维素（麦麸、燕麦），而纤维就像一个海绵，它会在肠道里吸水膨胀，让我们产生饱足感，减少进食的份量，自然而然就能控制体重。另外，纤维可以促进肠道蠕动与减缓碳水化合物的吸收速度，避免血糖突然升高。
日本常见的低卡零食种类
随着健康意识抬头，日本市面上出现了琳琅满目的低卡零食，让我们一起来看看有什么选择吧！
1. 蒟蒻系列
饱足感十足，热量超低的蒟蒻商品人气历久不衰，在日本被广泛用于制作各种低卡零食。蒟蒻面条口感Q弹，热量极低，是许多减肥人士的最爱，搭配日式汤底或清爽的酱料，就像在吃一碗浓郁拉面，但热量直接少一半。另外，蒟蒻果冻是日本便利店很受欢迎的小零嘴，它以天然果汁搭配蒟蒻制成，热量超低，还能带来清凉感，最适合作为午后嘴馋时的零食。
2. 非油炸零食
传统的零食常常使用油炸的方式烹调，热量较高。而日本开发出许多非油炸的零食，热量更低。例如，Terra Foods 的烘烤薯片热量更低，口感酥脆，保留了马铃薯的原味；高蛋白饼干，用大豆或全谷制成，减少了糖分和油脂，使用烘烤的方式制作，并添加高蛋白成分，如豆类蛋白、乳清蛋白等，提供饱足感，同时补充蛋白质。
3. 代餐产品
日本人生活节奏快，常常来不及吃午餐，所以不少厂商也研究开发出可以快速补充营养，同时控制热量摄取的代餐，像是代餐棒，热量设计得刚刚好，既能提供饱足感，又不会过量，而且富含蛋白质、纤维和维生素，可以快速补充营养。另外，日本的代餐汤通常以蔬菜或豆类为基底，热量低且味道鲜美。一碗代餐汤既能暖胃，又能减少正餐的负担。
4. 低卡坚果
坚果虽然富含好油脂，但热量相对较高，低卡坚果的重点在于加工过程更健康，挑选时应注意是否没有额外添加糖或盐，用烘烤方式代替传统油炸，降低不必要的油脂摄取。MUJI 无印良品也有推出以原味为主，搭配少量天然果干，如葡萄干或无糖蔓越莓的坚果零食，一包才 120 大卡。有一些坚果零食还会添加膳食纤维高的食材，如燕麦或干果，提升饱足感，同时降低热量密度。
5. 低卡甜点
日本的低卡甜点种类多样，比如低卡布丁或蛋糕，常使用蒟蒻、大豆粉、豆腐或优格等低热量食材制成，外观精致，味道并不输传统甜点。其中，蒟蒻畑（こんにゃく畑）推出的蒟蒻布丁，更是经典代表，滑嫩的口感搭配各种果味，如芒果、草莓、抹茶等，甜度适中，热量却低到几乎可以忽略。
除了低卡零食，日本功能性食品也正夯
近年来，日本功能性食品也在市场上掀起一股热潮，深受消费者喜爱，不只是吃起来好吃，还有对健康有益的功能。而这股风潮的兴起，主要原因在于日本民众对健康的重视程度日益提升，以及日本政府推动的“功能性表示食品”制度。
“功能性表示食品”指的是经过科学研究证明，含有特定功能性成分，对人身体健康有益的食品。经过消费者厅长官审查后，业者可以在包装上标示其健康效益，例如“有助于维持骨骼健康”、“促进肠道蠕动”或“促进胶原蛋白生成”等等。与一般食品相比，功能性表示食品具有更高的透明度和可信度，消费者可以更清楚地了解产品功效。
而日本有哪些具代表性的功能性食品呢？LOTTE 乳酸菌巧克力，添加了增强免疫力的特定乳酸菌，每片巧克力含有数十亿个活性乳酸菌，有助于维持肠道菌群的平衡；SOYJOY是由日本大冢制药公司推出的营养代餐棒，不含面粉，以非基因改造的大豆粉制成，结合水果和坚果，每条含约 5 克的大豆蛋白，有助于维持肌肉和提供能量。连超过 150 年历史的日本资生堂也推出了胶原蛋白果冻，加入胶原蛋白和维生素C，特别受女生喜爱。
日本低卡零食之所以受到欢迎，除了口感好与美味，而且适量吃还不会变胖，下次逛超市时，多留意一下这些低卡零食，让你的零食时间变得更健康、更美味！
本文原文来自Oyako Shop