维生素有哪些种

维生素有哪些种

维生素是人体健康不可或缺的重要营养素，它们在人体的生长、发育和代谢过程中发挥着关键作用。维生素主要分为两大类：脂溶性维生素和水溶性维生素。本文将详细介绍各类维生素的功能及其食物来源，帮助读者更好地了解维生素的相关知识。

脂溶性维生素

维生素A

维生素A对于视力、皮肤健康以及免疫系统功能至关重要。其主要来源包括胡萝卜、南瓜、菠菜、鱼肝油等。

维生素D

维生素D有助于钙和磷的吸收，促进骨骼和牙齿健康。阳光照射是其主要来源，同时也存在于鱼类、蛋黄和奶制品中。

维生素E

维生素E具有抗氧化作用，保护细胞免受自由基损伤。常见于植物油、坚果和绿叶蔬菜中。

维生素K

维生素K在血液凝固和骨骼健康中扮演重要角色。绿叶蔬菜、花椰菜和豆类是其良好来源。

水溶性维生素

维生素C

维生素C增强免疫力，支持胶原蛋白的生成，有助于铁的吸收。柑橘类水果、西兰花和草莓等食物富含维生素C。

B族维生素

B族维生素包括多种成分，如B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B7（生物素）、B9（叶酸）和B12（钴胺素）。这些维生素对能量代谢、神经系统功能及红细胞生成非常关键。全谷物、肉类、蛋类、豆类和绿色蔬菜中富含B族维生素。

摄入均衡的饮食，可以较为全面地获取各种所需维生素。过量或缺乏任何一种维生素都可能导致健康问题。保持膳食多样性和营养均衡十分重要。

本文原文来自品位录