血脂偏高应如何进行食疗

血脂偏高应如何进行食疗

血脂偏高是常见的健康问题，尤其在中老年人群中更为普遍。东南大学附属中大医院内分泌科副主任医师魏琼就血脂偏高的食疗方法给出了专业建议。

血脂偏高的患者可以通过食疗来改善这一状况，主要包括增加膳食纤维的摄入、选择健康的脂肪来源、限盐以及控制总热量摄入等。

1. 膳食纤维：每日应摄入25-30克膳食纤维，有助于降低胆固醇水平。食物来源可包括麦片、全谷物食品、豆类、水果和蔬菜。

2. 健康脂肪：应减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入量。饱和脂肪每日摄入应低于总热量的7%，而反式脂肪则尽可能少。推荐使用橄榄油、菜籽油，并多食用富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类（尤其是鲑鱼、沙丁鱼）、亚麻籽和坚果。

3. 控制胆固醇摄入：每日胆固醇摄入量应低于300毫克。适当限制红肉和全脂乳制品，选择瘦肉、低脂奶及其替代品。

4. 限盐：每日盐摄入量最好控制在5-6克以下，这有助于维持心血管健康。

5. 控制总热量：保持适当的体重有助于降低血脂水平。根据个人活动水平计算每日所需能量，并合理安排饮食。

6. 抗氧化食物：多摄入富含抗氧化剂的食物，如各种颜色的水果和蔬菜，可以帮助减少血液中的氧化应激，维护血管健康。

制定合理的饮食计划并坚持执行，对于调节血脂和整体健康至关重要。同时建议定期监测血脂水平和咨询专业营养师以获得个性化建议。

本文作者：魏琼，副主任医师，东南大学附属中大医院内分泌科