铁锅焖面家常做法

铁锅焖面家常做法

铁锅焖面是一道色香味俱全的家常美食，以其独特的烹饪方式和浓郁的口感深受人们喜爱。今天，就让我们一起来学习这道美味的制作方法吧！

食材准备：

1. 主料：面条（建议选用手擀面）；
2. 配料：猪肉丝、蔬菜、葱姜蒜末等；
3. 调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉、食用油。

步骤一：准备工作

1. 将猪肉丝用生抽、料酒、盐腌制片刻；
2. 将蔬菜切好备用；
3. 准备一只铁锅，放入适量食用油，加热至七成热。

步骤二：炒制香料

1. 将葱姜蒜末放入铁锅中爆香；
2. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色；
3. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉，根据个人口味适量调味；
4. 加入蔬菜继续翻炒，使其入味。

步骤三：焖制面条

1. 将面条放入铁锅中，均匀分布在肉丝和蔬菜上；
2. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，以确保面条能够充分吸收；
3. 盖上铁锅盖，用小火焖煮约8-10分钟，直至面条熟透，吸收了汤汁和香味。

步骤四：出锅装盘

1. 焖制好的焖面混合均匀，确保食材和汤汁均匀包裹在面条上；
2. 将焖面盛入碗中，撒上少许葱花或者香菜点缀；
3. 美味的铁锅焖面就可以端上桌了。

铁锅焖面的制作过程相对简单，但需要注意火候和调料的搭配，以确保焖面的口感和味道都能达到最佳。