猪肝瘦肉炖汤补气血吗

猪肝瘦肉炖汤补气血吗

猪肝瘦肉炖汤是一种常见的传统滋补食品，具有补气血的功效。但是，这种汤品真的有那么神奇吗？让我们听听专业医生的解答。

杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科

病情分析：猪肝瘦肉炖汤有助于补气血。这种汤品因其富含多种营养物质，特别是铁和蛋白质，被认为对改善贫血和增强体力有积极作用。

1. 猪肝是一种高铁食材。每100克猪肝大约含有23毫克铁元素，这对于预防和改善缺铁性贫血非常重要。铁是人体制造红细胞的重要成分，有助于增加血液中的含氧量，从而提升身体的整体能量水平。

2. 瘦肉，如猪瘦肉或牛肉，富含优质蛋白质。蛋白质是修复组织、生成酶和激素的重要原料，并有助于提高免疫功能。100克猪瘦肉中通常含有大约19克蛋白质。

3. 除了铁和蛋白质外，猪肝还含有维生素A、维生素B12以及其他微量元素。维生素A是保持视力健康和皮肤光滑的重要因素，而维生素B12在红细胞的生成中起关键作用。

4. 在食用方面，应注意适量。尽管猪肝营养丰富，但其中胆固醇含量较高，每100克大约含有300毫克胆固醇。建议适量食用，以避免血脂升高。

猪肝瘦肉炖汤确实对补气血有帮助，但需结合个人体质及饮食情况合理安排，不宜过量食用，以充分发挥其营养价值。

本文原文来自"非常准"网站