香荚兰：食品香料之王的全方位解析

香荚兰：食品香料之王的全方位解析

香荚兰，这种被誉为“食品香料之王”的热带雨林兰科植物，不仅在食品工业中占据重要地位，其独特的观赏价值也使其成为室内绿化装饰的佳选。本文将为您详细介绍香荚兰的分类、特征、种植方法及开花形态等全方位信息。

香荚兰（学名：Vanilla planifolia），别名香子兰、香草兰、香果兰、扁叶香草兰，属于天门冬目、兰科、香荚兰属的兰花系列花卉。原产于非洲马达加斯加，是典型的热带雨林大型兰科香料植物。世界上4/5的香子兰来自前法属殖民地，如马达加斯加、科摩罗、留尼旺、瓜德罗普。人工栽培的香荚兰具有较高的经济价值，是各国消费者最为喜欢的一种天然食用香料，享有“食品香料之王”的美誉。在中国，香荚兰被列为“五兰”之首（香荚兰、米籽兰、依兰、白兰、黄兰）。主要用于制造冰淇淋、巧克力、利口酒等食品的配香原料。此外，香荚兰还可用于化妆品业、烟草、发酵和装饰品业。

作为世界十大香料植物之一，香荚兰仅次于藏红花，位居第二。由于其花期短、授粉难、成熟期长、加工费时、工艺复杂等特点，被誉为“香料皇后”。目前，马达加斯加是世界产量第一的产地，而大溪地则以香草品质最佳、香味最为浓郁而闻名。

颜色分类：黄色_绿色

茎形分类：根状
叶序分类：互生
叶形分类：椭圆
光照需求：中光
开花季节：全年
培育难度：较难
适宜温度：25℃±5℃
酸碱范围：6.2±0.4（PH）

香荚兰植物特征

香荚兰是一种攀援植物，植株可长达数米。其茎部稍肥厚或肉质，每节上生有一枚叶和一条气生根。叶片大且肉质，具有短柄，有时退化为鳞片状。叶片挺拔整齐，叶色浓绿光亮，姿态优美、淡雅而有风度。香荚兰长势强健，适应性强，极耐阴，是室内绿化装饰的优良喜阴观叶植物。适于家庭及办公室布置摆放单独观赏。同时，它也可以和其它观花植物配合布置，以衬托出其它花卉的鲜艳和美丽。

香荚兰种植方法

香荚兰植后1.5年部分植株即可开花结荚，2.5年可全面开花结荚。从开花到荚果成熟约需1年时间。海拔1500m以下地区都适宜香荚兰生长。它喜富含腐殖质、疏松、排水良好的微酸性土壤，pH值在6-6.5之间，空气湿度需保持在75%以上，适宜生长温度为21-32℃。在营养生长期，遮荫度应控制在60-70%，投产期则可降至50%。

香荚兰繁殖方式

香荚兰主要通过种子繁殖，但由于种子细小且发芽率低，通常采用无性繁殖方式，如分株、扦插等。

香荚兰开花形态

香荚兰的花序为总状花序，生于叶腋，每序可着生数朵至多朵花。花通常较大，常呈现扭转状态，常在子房与花被之间具1离层。萼片与花瓣相似，离生，展开。唇瓣下部边缘常与蕊柱边缘合生，有时合生部分几乎达到整个蕊柱长度，因而唇瓣常呈喇叭状，前部不合生部分常扩大，有时3裂。果实为荚果状，肉质，不开裂或开裂。种子具有厚的外种皮，常呈黑色，无翅。