临床营养科健康讲堂┃轻断食你断对了吗？
临床营养科健康讲堂┃轻断食你断对了吗？
在众多减重的方法中，大家一定听说过“轻断食”，何谓轻断食？怎样断才正确？今天就和大家聊一聊轻断食。
轻断食也称间歇性断食，采用5+2模式，即一周中5天相对正常进食，其他非连续的2天摄取平常的1/4能量，女性约500千卡，男性约600千卡。现有研究表明，轻断食模式可有益于体重控制和代谢改善，可增加糖尿病、心脑血管疾病及其他慢性病的治疗获益。
轻断食模式适合BMI大于24kg/m2 ,体脂率、腰围超标的超重肥胖人群。
轻断食的时间选择在每周非连续的2天，其余5天相对正常饮食，一般来说，在工作比较忙的时间采用轻断食可使减重效率更高，也较容易坚持。例如选择周一和周四，或周二和周五两天。
断食日2天饮食方案相对固定，女性约摄入500千卡，男性约600千卡。女性轻断食日全天方案包括：主食25克（25克为生米重量，相当于1两熟饭或35克生面条或35克花卷或1根玉米棒），蛋白质类食物50克（如鸡胸肉50克或虾仁50克或大豆腐100克），鸡蛋1个，酸奶100克或脱脂牛奶250毫升，生蔬菜250克，水果150克。
断食日餐次建议：
早餐：脱脂牛奶250毫升或酸奶100克，鸡蛋1个。
午餐：水果150克。
晚餐：主食25克，蔬菜250克，蛋白类食物50克。
男性断食日饮食全天方案相比较女性，在晚餐增加25克主食，即全天方案为：主食50克，蛋白质类食物50克，鸡蛋1个，酸奶100克或脱脂牛奶250毫升，蔬菜250克，水果150克。
（需要指出的是：主食、蛋白质食物、蔬菜的量都是指食材生重）
在轻断食过程中全天饮水2000-2500毫升，每次饮水150-200毫升，每半小时到1小时饮水1次。水果可选择高饱腹感的苹果、柚子、木瓜、蓝莓、柑橘等，避免选用含糖量过高的水果，如榴莲、菠萝蜜，也不能选用水果干代替水果。蔬菜选择少油少糖的烹饪方法，如清炒、生食、焯水等方式。
轻断食虽然简单易行，但并不适合所有人。
轻断食不适宜的人群有：儿童、BMI小于18.5kg/m2消瘦者、神经性厌食患者、精神病患者、艾滋病患者、胃溃疡患者，妊娠期、哺乳期妇女，缺铁性贫血等营养素缺乏病患者、心功能不全患者、肾功能不全患者、非酒精性脂肪肝以外的肝病患者。