克里奥尔土豆沙拉

克里奥尔土豆沙拉

克里奥尔土豆沙拉是一道来自路易斯安那州的特色美食，以其独特的克里奥尔芥末调味而闻名。这道沙拉不仅适合夏季烧烤，更是家庭聚餐时的美味选择。

每次夏季烧烤都少不了一份美味的土豆沙拉，你同意吗？
这道克里奥尔土豆沙拉来自路易斯安那州，那里的人们从未远离他们的 Tony Chachere’s 或 Zatarain’s。
克里奥尔土豆沙拉的显著特点是 “克里奥尔芥末”，它带有辣椒、糖浆和香草的独特辣味。我在萨克拉门托当地的 Raley’s 杂货店买到了一罐，所以我猜在美国其他地方也不难买到。

烹饪秘诀

克里奥尔土豆沙拉

• 准备时间：15分钟
• 烹饪时间：30分钟
• 冷却时间：60分钟
• 总耗时：105分钟
• 份量：6至8人份

配料

• 2磅育空金土豆或新鲜土豆，洗净（去皮或不去皮，由您选择），切成1至2英寸大块
• 6枚煮鸡蛋，切碎
• 1个小洋葱，切碎
• 2根芹菜，切丁
• 1个青椒，切丁
• 2汤匙苹果醋
• 1茶匙糖
• 1/2杯克里奥尔芥末
• 3/4杯蛋黄酱（可根据口味适当减少或增加）
• 盐
• Cajun调味料，用于装饰

步骤

1. 煮土豆：将土豆放入大锅中，加一英寸冷水。(如果还没煮熟鸡蛋，可以把鸡蛋和土豆一起煮）。煮沸后加入约一茶匙盐。将火调小，盖上锅盖。煮至土豆变软，约10分钟。用滤网沥干。

2. 制作调味汁：在煮土豆的同时，将糖、醋、蛋黄酱和芥末与芹菜、辣椒和洋葱混合在一个大碗中。

3. 将热土豆与调味料混合：趁土豆还是热的，轻轻地将其与调味料混合。趁热搅拌可以让土豆更好地吸收调味料。

4. 加入煮鸡蛋：将切碎的煮鸡蛋轻轻倒入土豆混合物中，直至完全混合。品尝土豆沙拉，根据口味添加盐。

5. 冷却：食用前将沙拉放入冰箱至少一小时。冷藏后上桌，用辣椒粉或卡其调味料点缀。

营养成分(每份)

• 327卡路里
• 20g总脂肪
• 4g饱和脂肪
• 149mg胆固醇

营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。如果给出多种成分替代品，则计算第一个列出的营养成分。不包括装饰物和可选成分。

营养成分份量：6至8份

每份的量

• 卡路里：327
• 每日摄入量百分比：*
• 总脂肪：20g（26%）
• 饱和脂肪：4g（19%）
• 胆固醇：149mg（50%）
• 钠：851mg（37%）
• 总碳水化合物：28g（10%）
• 膳食纤维：4g（13%）
• 总糖：4g
• 蛋白质：9g
• 维生素C：22mg（112%）
• 钙：57mg（4%）
• 铁：2mg（12%）
• 钾：757mg（16%）

*每日摄入量百分比 (DV) 告诉您一份食品中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天 2,000 卡路里用于一般营养建议。