黄油年糕~易做又好吃

黄油年糕~易做又好吃

最近超火的黄油年糕，没想到做法这么简单。快来试试吧

黄油年糕的用料

• 黄油：50克
• 牛奶：200克
• 糯米粉（三象）：200克
• 鸡蛋（带壳65克）：2个
• 糖：45克

黄油年糕的做法

1. 准备阶段：先将常温鸡蛋和糖搅拌均匀。
   

2. 混合材料：加入常温牛奶搅拌均匀，然后加入糯米粉继续搅拌均匀。
   

3. 加入黄油：将黄油加热融化后加入面糊中，搅拌均匀。
   

4. 过筛装袋：将面糊过筛后装入裱花袋。
   

5. 模具准备：使用阳晨12连栗子模具，薄薄刷一层黄油，然后挤入面糊至9分满。
   

6. 烘烤：将预热至上下180度的卡士750s烤箱中烤38分钟。
   

7. 出炉与冷却：出炉后立刻脱模，放在晾网上晾凉。
   

黄油年糕的烹饪技巧

1. 如果操作环境温度较低，可以将牛奶加热至温热，以防止黄油凝固。
2. 刚出炉时外脆内糯，第二天就不脆了，如果喜欢酥脆外皮可以再加热一下。
3. 每台烤箱的温度特性不同，烘烤的温度和时间仅供参考，需要根据实际情况进行调整。

小贴士：模具要多刷点油，这样更容易脱模。虽然成品可能外观不够完美，但味道绝对美味！