黄山毛峰的冲泡方法 ，要这么泡才更有品味

黄山毛峰的冲泡方法 ，要这么泡才更有品味

黄山毛峰是中国著名的绿茶之一，以其"色绿、香幽、味醇、形美"四大特点著称。正确的冲泡方法不仅能充分展现其独特的品质，还能让品茶者获得审美的享受。本文将详细介绍黄山毛峰的冲泡步骤和技巧，帮助茶艺爱好者更好地欣赏这一传统名茶的魅力。

1. 备具

• 茶盘1只
• 盖碗3个（250ml）
• 茶叶罐1只
• 茶巾1块
• 水盂1只
• 茶匙组合1副
• 赏茶碟1只

2. 烫杯
   取水壶，用回旋斟水法在每个盖碗中注入1/3的开水，进行烫杯，烫杯到杯口；烫杯水倒入水盂内。

3. 置茶
   投茶时茶罐不靠近茶器具上口，投茶手法为抖投。取茶不回倒、不撒落。三杯投茶量适宜（2.5g-2.7g）、均匀。

4. 润茶
   水温95℃，润茶注水1/3杯。润茶约2min。

5. 赏茶
   用茶匙取出2.5g左右茶叶于赏茶碟中，奉客人赏茶。
   （就近原则，依此赏茶，最后将赏茶碟放在主考官面前）

6. 冲泡
   冲泡手法沿壁定点冲泡。茶汤为七分满。水位不过高或过低。要求：泡茶水温合理，叶底展开、浸泡不过度，茶汤清澈，滋味浓淡适宜。

7. 奉茶
   将冲泡好的茶分别奉于客人。（顺便将赏茶碟取回）

8. 收具
   将赏茶碟内茶叶放回茶叶罐，将冲泡器具放回茶盘。擦干桌面、不留残茶。

9. 洗杯
   a.用杯内叶底擦拭盖碗并冲净，盖碗轻拿轻放。
   b.用口布擦干盖碗内外，不留水渍、指印。
   c.杯子归位，操作台整理干净。
   d.托盘干净、无水。

冲泡要点

1. 冲泡水温：95°C
2. 冲泡方法：润茶2min,注意水流浸润到每片叶子。
3. 冲泡手法：润茶后五点方向定点高冲，力度稍大。

本文原文来自茶业基百科