食物中毒应急预案合集

食物中毒应急预案合集

食物中毒是一种常见的公共卫生事件，严重威胁着人们的身体健康和生命安全。为了有效预防和应对食物中毒事件，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序，特制定本应急预案合集。

学校食物中毒应急预案

应急指挥体系

• 指挥机构：学校安全工作领导小组
• 成员：班主任、校医、食堂管理员等

应急处理程序

1. 初步处理

• 发现可疑食品立即撤收处理
• 班主任发现可疑病情后，及时报告校医室
• 校医室做出以下措施：
• 初步诊断、治疗、护理患病师生
• 确定食物中毒后立即报告学校安全工作领导小组
• 立即拨打急救电话120或与附近医院联系救治患病师生
• 收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理

2. 学校主管领导指挥

• 责令立即停止食品加工、供应活动
• 立即向上级主管教育部门和卫生部门报告
• 负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，等候卫生执法部门处理
• 组织班主任协助校医护理患病学生
• 做好师生思想工作，稳定学生情绪
• 协助卫生部门作带菌检查和取证工作

预防措施

• 加强食品卫生安全意识
• 严把食品原料进货关
• 严把食堂仓库关
• 严把餐具消毒关
• 对每餐的饭菜做好留样

医院食物中毒应急预案

组织领导

• 应急领导小组：负责领导、指挥医院群体性食物中毒应急处置工作
• 医疗专家小组：对可疑及确诊病例进行会诊，提出疾病诊断意见和治疗方案
• 信息管理报告小组：负责监测疫情，及时汇总上报
• 后勤物资保障小组：负责提供救治工作需要的相关物资

应急处置流程

1. 接收三人以上食物中毒患者或病情严重有生命危险食物中毒患者时，即刻通知医务部或总值班
2. 医务部或总值班接到通知后，根据具体情况，立刻向分管院长汇报
3. 院感办及时汇总食物中毒事件中发病人数及救治情况，上报至医院应急处置工作领导小组，同时上报至疾控中心
4. 如人数骤增，由医院群体性食物中毒防治应急处置后勤物资保障小组及时保证床位、药品的供应

项目部食物中毒应急预案

组织领导

• 领导小组：项目经理担任组长，项目副经理担任副组长，组员由项目部各职能部门负责人和其他部分人员组成

应急处理

1. 催吐：只要胃内尚有毒物存在，都应作催吐处理
2. 具体方法：

• 用硬羽毛、匙柄、筷子、手指等搅触咽喉壁使之呕吐
• 口服清水反复刺激呕吐，以胃内为清水为度
• 将食盐8克溶于200毫升温水中反复口服

预防措施

1. 制定切实可行的卫生制度
2. 提高警惕，克服麻痹思想
3. 掌握食物中毒发生规律和重要环节
4. 食前消灭病原体
5. 广泛开展宣传工作

高校食物中毒应急预案

组织领导

• 应急小组：由院长任组长，总务主任任副组长，组员由政教处、饭堂管理者和医务所工作员构成

应急处理

1. 立即报告：产生食物中毒事件安全事故，马上向领导干部汇报，并主动帮助医护人员开展抢救工作和妥善解决中毒了患者
2. 保护现场：保留造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、设备和现场
3. 协作调查：协作卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品
4. 掌握事态：落实卫生行政部门要求采取的其它措施，把事态掌握在最小范围

预防措施

1. 严把食品类进货关
2. 严把饭堂关
3. 严把消·毒餐具关

通用食物中毒应急预案

应急处理

1. 停止供餐：马上停止学校食堂或小卖部供应的食品
2. 及时报告：

• 条件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患症状
• 程序：发现疑似食物中毒或食源性疾患时，应快速报告学校，同时拨打“120”电话或直接送医院进行处理
• 内容：包括疑似食物中毒的人数、症状、发生时间、学校及供应单位信息等

3. 启动应急处理程序：

• 及时将患病师生送到就近医院
• 做好排摸调查工作
• 及时通知家长
• 做好随访工作

4. 保护现场：保留造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、设备和现场
5. 协作调查：协作卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品
6. 掌握事态：落实卫生行政部门要求采取的其它措施，把事态掌握在最小范围

预防措施

1. 加强食品卫生安全意识
2. 严把食品原料进货关
3. 严把食堂仓库关
4. 严把餐具消毒关
5. 对每餐的饭菜做好留样

通过以上应急预案的制定和实施，可以有效预防和应对食物中毒事件，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序。