孜然牛肉的做法与烹饪技巧

孜然牛肉的做法与烹饪技巧

孜然牛肉的用料

• 牛肉：600克
• 盐：1克
• 生抽：1勺
• 胡椒粉：1勺
• 孜然粉：适量
• 淀粉：2勺
• 鸡蛋白：1个
• 食用油：适量

孜然牛肉的做法

1. 牛肉切片切粒。
2. 加入盐、料酒、酱油、淀粉、孜然粉、胡椒粉、蛋白翻拌均匀，加入适量的油拌匀锁住水分。
3. 撒入孜然粉翻拌均匀。
4. 牛肉粒摆入锅中，上气后蒸10分钟关火。
5. 锅中放油，油热放入牛肉粒翻炒，炒至微微焦黄即可关火食用。
6. 一盘孜然炒牛肉粒出锅，非常美味。

孜然牛肉的烹饪技巧

这道菜的制作方法也可以用于制作孜然炒羊肉，口感同样美味。