烤橘子止咳化痰？中医专家：只有这种咳嗽才有效！
烤橘子止咳化痰？中医专家：只有这种咳嗽才有效！
随着天气变化，许多人出现感冒咳嗽的症状，嗓子也变得沙哑。民间流传着一个偏方——烤橘子可以止咳化痰，这个说法是否正确呢？中医专家表示，感冒咳嗽分为三种类型，只有黄痰的咳嗽吃烤橘子才有效，其他类型的咳嗽，不论是新鲜橘子还是烤橘子，都可能加重咳嗽和生痰。
咳咳咳，咳嗽到声音沙哑？秋冬正是柑橘类水果的盛产期，有人推荐用烤橘子来缓解咳嗽。但橘子不是性凉的水果吗？老一辈常说感冒不能吃橘子，难道烤过的橘子就有了止咳化痰的效果？有人反映吃了烤橘子后咳嗽更严重，也有人表示“很有效！第二天喉咙就不痛了，也不咳嗽了”，评价褒贬不一。
橘子富含维生素C，能预防感冒
中国医药大学中医学院中药资源系主任张文德教授表示，柑橘类水果酸甜多汁，含有丰富的维生素C与类黄酮、多酚等抗氧化成分，可增强身体免疫力，帮助对抗病毒和细菌，预防感冒发生。
果肉含柠檬酸，会刺激生痰、咳嗽
但橘子性寒！如果已经感冒咳嗽，就不是预防的层面。根据老一辈的经验法则，感冒吃橘子反而会加重咳嗽。张文德说，柑橘类水果的果肉因含有柠檬酸，它和辣椒素一样，都会刺激黏膜，导致生痰、咳嗽，这可能是橘子被认定为偏凉性食物的主因。
既然如此，为什么有人感冒吃了烤橘子，咳嗽的症狀就缓解了？難道烤過的橘子轉性了嗎？中醫師余雅雯表示，咳嗽的原因相當複雜，中醫依病氣不同，把咳嗽分為風熱（黃痰）、風寒（白痰），以及風燥（乾咳）3種，其中只有「風熱型」咳嗽，吃橘子有止咳、化痰的功效。另外2種咳嗽，吃橘子會痰更多、咳嗽更嚴重。
炙烤不会改变橘子寒凉性质
余雅雯表示，炙烤等物理性的温热并不会改变橘子的性味，顶多让它的性质不是那么寒凉而已。她详细列出了三种咳嗽类型及适合食用的食材：
- 风热型：痰液呈黄绿色，痰多且黏，重咳会卡痰；适合吃海藻类、绿豆、香蕉、白萝卜等。
- 风寒型：痰液透明且水稀，有咳嗽、打喷嚏及流鼻水症状；适合吃姜、大蒜、葱、紫苏、香菜等。
- 风燥型：痰液呈现白、淡黄色，痰少或无痰；喉咙干燥，夜晚咳得更严重；适合吃豆腐、银耳、芝麻、山药等。
橘皮就是陈皮，是“止咳化痰”的关键部位
张文德分析，橘子加盐蒸、烤熟后，柑橘果肉的柠檬酸被分解了，刺激性降低；而橘皮里的主要成分柠檬烯，则渗入果肉。柠檬烯具有止咳化痰效果，也能中和胃酸、促进胃排空，柑橘果皮也就是常見的陈皮，常被作为“理气”中药材，这个成分可说居功厥伟。
尽管橘皮具有润喉、止咳化痰的药用价值，但余雅雯指出，烤橘子并不食用皮，所以也不能止咳，功效还是有限。她强调，咳嗽成因、症狀很容易混淆，不應把特定偏方當成萬用藥，建议還是就醫釐清病因，並透過適當的處方來調治。
15分钟盐烤橘子喷香上桌
即使没有咳嗽问题，也可以烤个橘子纯粹品尝，新春大吉大利！农业部分享盐烤橘子的做法：
- 橘子洗净后，先用水果刀将蒂头切下。
- 在橘子顶端撒上半匙盐。
- 用汤匙抹匀盐巴。
- 放入烤箱烤约10至15分钟。
- 即可享用暖呼呼的烤橘子了。
本文原文来自TVBS健康频道