生蚝什么时候吃最好？营养科专家给出最佳食用时间

生蚝什么时候吃最好？营养科专家给出最佳食用时间

生蚝作为一种广受欢迎的海鲜食材，其最佳食用时间一直备受关注。根据江苏省中医院营养科专家的建议，每年9月至次年4月是品尝生蚝的黄金时段。

在五月至八月期间，生蚝正处于繁殖期，这一时期它们体内的能量主要用于繁殖活动，导致肉质变得松散，口感大打折扣。此外，夏季水温较高，生蚝更容易受到细菌污染，因此不适合生食。

而从九月到次年四月，生蚝进入休眠状态，这段时间它们会大量积累营养物质，包括蛋白质、锌、铁等重要微量元素。此时的生蚝肉质饱满且富有弹性，味道鲜美，是食用的最佳时期。

秋冬季节气温较低，海水环境相对清洁，生蚝的生长环境更加安全，减少了食物中毒的风险，无论是生食还是烹饪都非常适宜。

选择合适的时间享用生蚝，不仅能品尝到最佳的口感，还能最大程度地获取其丰富的营养价值。因此，建议在每年9月至次年4月期间品尝生蚝，以获得最完美的味觉体验和营养补充。

本文原文来自非常准