反流性食管炎一日三餐食谱指南

反流性食管炎一日三餐食谱指南

反流性食管炎是一种常见的消化系统疾病，主要表现为胃内容物反流到食管引起的炎症。合理的饮食管理对于控制病情和缓解症状至关重要。东南大学附属中大医院消化内科副主任医师刘娟为患者提供了一日三餐的详细饮食建议。

早餐

1. 食物选择：可以包括蒸蛋、燕麦粥、全麦面包或软质馒头，搭配适量煮熟的蔬菜如胡萝卜或西兰花。
2. 蛋白质来源：可选择低脂牛奶、脱脂酸奶或者一小份去皮鸡肉。
3. 量的控制：早餐应适量，避免过饱，建议七至八分饱即可。

午餐

1. 主食：适量米饭或面条，避免油炸类主食，如炒饭或炸酱面。
2. 蔬菜：选择清炒或水煮的蔬菜，如菠菜、冬瓜或南瓜，避免油腻和辛辣调料。
3. 蛋白质：可以选择瘦肉类（如鸡胸肉、鱼肉）或豆腐，烹饪方式以蒸、煮为主，尽量少盐。
4. 汤类：适合饮用清汤，例如冬瓜汤、紫菜蛋花汤等，但要避免浓汤或含高脂肪的汤品。

晚餐

1. 主食：可以选择小米粥、玉米糊等容易消化的谷物类食物。
2. 搭配：少量水煮青菜或凉拌蔬菜，避免生冷的菜品，可选用黄瓜、莴苣等温和类型蔬菜。
3. 蛋白质：适量选择蒸鱼片或水煮虾仁，避免红肉和油炸食品。
4. 晚餐时间：宜安排在睡前2-3小时，以减少夜间胃内容物反流的风险。

其他注意事项

1. 避免摄入刺激性食物，如辣椒、大蒜、洋葱、咖啡、巧克力等。
2. 饮食量要合理控制，每餐不过饱，遵循少量多餐的原则。
3. 禁止吸烟、饮酒，因为这些行为会加重食管下括约肌的松弛，从而导致症状恶化。

本文专家：刘娟副主任医师，东南大学附属中大医院消化内科