新中式健康管理之药食同源——融入日常的养生

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“药食同源”是中医学的一个重要概念，它不仅体现了中医独特的医疗理念，也深刻影响着中国人的饮食文化。本文将为您详细解读“药食同源”的内涵及其在日常生活中的应用。

什么是药食同源？

中医学自古以来就有“药食同源”、又称为“医食同源”之说。药食同源”指：既是食物，又是药物；既有食物的营养和安全性，又有保健防治作用。

《黄帝内经太素》写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”这便是“药食同源”思想的起源。其实，早在神农时代，药与食不分，人们在寻找食物的过程中认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分，且同样有“四性”、“五味”之分。

“四性”即寒、热、温、凉寒和凉的食物有清热、泻火、解毒的作用，如菊花、绿豆、荷叶等，可清热解暑、生津止渴等等；热和温的食物能起温中除寒的作用，如姜、葱、蒜以及狗肉、羊肉等等，能除寒助阳、健脾和胃。食物除“ 四性”外，尚有性质平和的“平性”食物，如谷类的米、麦及豆类等。

“五味”即辛、甘、酸、苦、咸辛味食物可祛风散寒、舒筋活血；甘味食物可补养身体，缓和痉挛；酸味食物能收敛固涩；苦味食物泻火存阴，坚厚肠胃；咸味食物可软坚散结、泻下通肠等等。但，药食同源并不意味着药食无异，同一种药材产地不同，其成分也会有所不同，且不同人群存在差异，不当的使用可能会产生不良反应哦。所以，有必要对药食同源类中的中药其用量、产地、用法、以及安全性进行相关性研究，为改变大众“药食同源意味着无毒”的错误观念以及食疗和保健研究提供参考，更好地发挥我国药食同源中药的保健作用。