啤酒卤鸭饭：放养黑嘴鸭的美味做法

啤酒卤鸭饭：放养黑嘴鸭的美味做法

啤酒卤鸭饭是一道色香味俱佳的美食，选用放养的黑嘴鸭，搭配啤酒、香料等食材，经过精心卤制而成。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有滋补养胃的功效。接下来，让我们一起来看看这道美味的制作方法吧！

卤鸭饭的用料

• 黑嘴鸭一只
• 姜片3片
• 蒜3瓣
• 香叶少许
• 干辣椒一根
• 甘草少许
• 大料2-3个
• 糖一勺
• 啤酒半瓶
• 胡椒粉少许
• 生抽适量
• 老抽一小勺
• 鸡精一勺
• 盐少许

卤鸭饭的做法

1. 准备辅料
2. 冷水将斩块的鸭肉放
3. 入焯烫后洗净待用
4. 将处理好的鸭肉放入高压锅加入啤酒
5. 加入所有的调料和辅料以及抹过材料的水
6. 功能选择鸭肉即可，好了关掉电源浸泡过夜
7. 第二天吃之前加热下即可

卤鸭饭的烹饪技巧

小叮咛：

• 鸭肉一个程序就好，结束后电源要关掉不要一直保温浸泡，否则焖的太烂了
• 啤酒根据个人喜好放吧。不过半瓶是至少的，我不会喝酒的都可以接受呢，煮的过程中酒精基本都挥发了，但留下的是香气而且可以去腥
• 老抽上色用，所以一定只要一点点就好

这道啤酒卤鸭饭不仅美味可口，而且制作方法简单易学。无论是作为家常便饭，还是招待客人，都是非常不错的选择。快去尝试一下吧！