日本茶道的精神美学！文化、礼仪、步骤、道具＆用语完整指南
日本茶道的精神美学！文化、礼仪、步骤、道具＆用语完整指南
日本茶道，作为一门独特的传统艺道，不仅是一种饮茶的方式，更是一门深奥的综合艺术美学。从历史起源到具体实践，从礼仪规范到精神内涵，本文将为您全面解析这门蕴含"一期一会"、"和敬清寂"至高精神的传统文化艺术。
日本独特的茶道文化与精神美学令人向往，茶道体验课程也相当受欢迎。这次要为大家介绍日本茶道的历史起源、文化知识、代表流派、步骤、礼仪、茶道用具与基本的茶道用语等，还会推荐东京、京都等地的茶道相关景点与茶道体验活动，一起来深入走进日本茶道「一期一会」、「和敬清寂」的至高精神世界吧！
日本茶道的历史起源与文化知识
「茶道」是一种与茶有关的传统艺道，随着流派的不同，可读作「さどう」（SADOU）或「ちゃどう」（CHADOU），也称「茶之汤」（茶の汤）。茶道最早起源于中国，由镰仓时代（西元1185～1333年）前往中国留学的僧侣，将茶与禅宗一同传回日本，其后发展出一套属于日本自己的独特风格与茶叙仪式，并衍生出众多不同的茶道流派。
茶道不只是简单的泡茶与喝茶而已，更是一门深奥的综合艺术美学。从如何沏茶、品茶、享用茶点，到正坐、站立、走路与致意，每一道举手投足都有其学问，甚至包含茶室、庭园、茶具、摆饰等的审美鉴赏，或是主客间精神层次的交流，都是日本茶道文化的一部分，蕴含着以茶款待客人的诚敬心意。
表千家？里千家？日本茶道的代表流派
茶道流派众多，其中最有名的就是由日本著名茶道宗师「千利休」后代所继承并创立的「表千家」、「里千家」以及「武者小路千家」，三者共同合称为茶道流派「三千家」，又称「千家流」。虽然三流派的祖先都是千利休，但从抹茶的沏茶与品茶、茶具、茶果子的享用，到正坐及走路的方式等都有着若干微妙的差异。
其中，「表千家」是继承了千家流茶道的本家，忠实保留了千利休茶道的古老传统；而「里千家」则是诸流派中最大且活跃的流派之一，在传统之上也因应时代风潮积极创新，并开设了非常多的教室推广茶道；至于「武者小路千家」则规模较小，追求简单而不浪费的作法，茶室的装饰也相对简洁，是较为保守的流派。体验茶道时，也可参考各流派的特征来做选择喔！
茶道相关小知识——茶室、茶道用具、茶道用语
茶道的学问颇深，连待客的茶室、茶具等都有其意义与巧思，以下就来为大家介绍这些茶道专用的相关设施、用具以及用语吧！
日本茶道的举行场所——「茶室」
京都高台寺的茶室「遗芳庵」
「茶室」（ちゃしつ）是日本茶道中，主人专门用来款待宾客、举行茶仪式所打造出的空间，也有「数寄屋」等其他称呼，在日本建筑艺术中也占有特殊地位。茶室建筑主要可分为平安时代（西元794年～1185年）盛行的「书院风」，以及在日本安土桃山时代（西元1573年～1603年）由千利休所完成的「草庵风」这2种不同风格。
千利休风格的茶室有一个特色，那就是入口非常狭小，称作「躙口」（にじり口）。这样的设计使得武士们也必须像所有老百姓一样低头屈膝才能进到茶室之中，且无法带刀入内，须将刀器悬挂于外才能进入，展现出茶室之中众生平等、没有身分地位贵贱差别的千利休茶道思想。
茶室的标准面积一般约为四叠半（4块半榻榻米的大小），无论构造、摆饰、园艺等皆有讲究，看似简朴无华却又不失雅致韵味，如墙上悬挂的书画、茶席装饰的插花、茶庭「露地」的园艺造景等，都是茶道的品鉴重点之一，也是主人对宾客用心及敬意的展现。在不少日本庭园或寺院中都可以看到茶室设施，下次不妨多留意看看喔！
茶道中使用的各种器物用具——「茶道具」
茶道使用的各种器物及用具统称为「茶道具」（ちゃどうぐ），包含饮茶用的「茶碗」、点茶时搅拌茶汤用的竹刷「茶筅」、煮水用的「茶釜」或「风炉」、取热水用的「柄杓」、放置抹茶的茶罐「枣」（薄茶用）及「茶入」（浓茶用）、取抹茶用的「茶杓」、清洁茶器用的布帛「袱纱」等。
除了与茶有关的基本用具，另外还有盛装茶果子用的「果子器」与「怀纸」、为礼仪目的而使用的扇子，甚至挂于茶室墙上的书画装饰品「挂物」和点缀茶席的花器「花入」，都是茶道具中重要的一环，细细研究起来可是多到数不完！
不叫泡茶叫什么？茶道世界的基本用语介绍
在茶道的世界中有非常多的专门用语，除了前面介绍过的茶室与茶道具相关词汇之外，这里再挑出几个比较常听见的基本用语来简单介绍！
・茶事：为客人奉茶款待的仪式、茶会等。
・亭主：召开茶事或茶会、负责为客人沏茶的主人。
・正客：茶会中的主要宾客，坐于茶席的上座。
・末客：正客以外的同席者称为「连客」，其中坐于最后一个座位的客人称为「末客」，通常担负着收尾的角色作用，重要度仅次于正客。
・点茶（お茶を点てる）：在茶道中不讲泡茶（入れる），而是称为点茶（点てる），指在抹茶粉末中注入热水并以茶刷搅拌的沏茶过程。
・点前（点前）：指在客人面前点茶的一连串作法流程。
除了以上茶道用语，相信亦有不少人听过所谓的「一期一会」。这也是一个源自于茶道的成语，指一生仅此一次的相会，每次的茶会与相聚都是独一无二、无法重复的，因此要珍惜当下、各尽其诚，将茶事与款待达到尽善尽美，方能不留遗憾！
抹茶怎么喝？茶道的品茶方法＆步骤流程
茶道的流程和作法，从抹茶的沏茶与品茶、使用的茶具、正坐及品尝茶果子的方式等，皆会因流派而有些许细节差异，也会依据浓茶与薄茶而有所不同，但基本思想大抵一致，这里就简单介绍一般茶道的基本作法！
在一般茶会中使用「薄茶」居多，由亭主为正客沏茶（点前）。点前包含准备茶具、茶器，将抹茶粉放入茶碗并以柄杓舀取炉中热水注入碗中，再到以茶筅搅拌茶汤等过程。点茶完成后，会按照座席顺序传递茶碗，让客人们品茶。
当茶碗轮到自己面前时，别忘了同时与递来茶碗的前一位客人问候致意。享用抹茶前，也要向自己的下一位邻座客人致意，表示「不好意思，比您先享用」（お先に失礼いたします），接着向亭主行礼表达感谢。
品茶的时候，以右手拿起茶碗，放置于左手掌上。由于递茶时主人会以茶碗正面花纹朝向客人以示敬意，因此品尝前应先以左手轻托碗底、右手轻抚茶碗并顺时针旋转约2次，避免从茶碗的正面喝茶。喝的时候也别一口气饮尽，可先浅啜一口后简单致意，接着再分2到3口左右慢慢喝完。
享用完后，以右手拇指及食指轻轻擦拭喝过的地方，并将茶碗逆时针转回正面后放下。有余裕的话，可细细鉴赏一下主人精心挑选的茶碗、欣赏上面的图案；若要归还茶碗，也别忘记将茶碗的正面朝向主人喔！
和敬清寂、一期一会！日本茶道的礼仪与精神
茶道是一种奉茶待客之道，其礼仪与精神亦是这项文化的重点之一。传统茶道有着诸多固定而严谨的步骤与规矩，虽然现代体验茶道着重在领略精神，但大家还是别忘了要遵守茶道文化的基本礼仪规范。举例来说，体验茶道时不要佩戴手表或金属饰物，也不宜使用香味过重的香水，这些都是对茶事主人失礼的表现。
茶事主人或茶道老师一般都会穿着和服来为各位展示茶道，而现代参加茶会或体验茶道时虽然没有规定游客一定要穿着和服或正装，但女生若穿裙子的话长度应及膝为佳，不要穿太短的裙子；男性则有不少会穿着西装外套或有领子的衬衫来出席茶会，建议不要挑选太过花俏的样式。另外，无论男女都要穿白色的袜子，和服则须搭配白足袋。
这些不光是茶道中的礼仪，也因为沏茶和品茶时需要正坐，穿过短的裙子或牛仔裤等服装都会比较不方便。除此之外，茶道的基本精神还有「四规七则」，四规即「和敬清寂」，七则指的则是千利休的弟子所记录下的七条规则「利休七则」，旨均在强调人与人、人与自然之间的调和与互敬，达到清与静的禅之境界，并珍惜「一期一会」的相聚时间！