无花果功效全面看！新鲜无花果/果干营养比较+留意4个副作用
无花果功效全面看！新鲜无花果/果干营养比较+留意4个副作用
无花果有什么好处？无花果营养丰富，在中医学和营养学上都有多种功效，无论是新鲜食用还是制成干果都有益处。到底新鲜无花果和无花果干的营养有什么不同？有哪些副作用需要注意？一起来看看本文的详细介绍：
无花果功效：健康好处一览
无花果营养价值很高，其中富含膳食纤维、维生素A、维生素C、钾、钙等多种营养，对健康有以下益处：
1. 促进肠道健康
根据美国农业部资料，每100克无花果中就有2.9克膳食纤维，同时具有天然的轻泻作用，有效促进肠道蠕动，帮助消化及预防便秘，非常适合肠胃功能不佳的人士。
2. 保护心血管
无花果中也含有钾、镁等矿物质，可以调节血压维持在稳定水平，减少高血压风险。此外，无花果还能降低胆固醇，对心血管健康大有裨益。
3. 帮助控制血糖
无花果含有天然果糖及葡萄糖，属于中升糖指数水果，而其中的膳食纤维及钾又可以延缓糖分吸收，对于血糖控制有一定帮助，糖尿病患者适量食用亦可以维持血糖水平。
4. 抗氧化、提高免疫力
无花果含有丰富的多酚和维生素C等抗氧化成分，可以清除自由基、延缓细胞老化，提高身体免疫力。
中医学角度：无花果好处有这些
在中医学角度上，无花果性甘味平，归脾、肺、大肠经。有润肺利咽、理气祛痰、润肠通便等功效，对食欲不振、痔疮便秘等症狀亦有一定的疗效，药用价值高。
不过，大家平时是吃新鲜无花果还是无花果干？又知不知道两者的功效及营养价值有没有分别？
新鲜无花果、无花果干功效有不同？
新鲜无花果和无花果干的营养成分有所差异，因此功效也略有不同。以下是两者的比较：
新鲜无花果功效：
- 水分含量高：新鲜无花果含有大量水分，能补充身体水分，是解渴的天然选择。
- 维生素C含量高：新鲜无花果维生素C含量较高，抗氧化和增强免疫力的效果更明显。
- 热量较低：新鲜无花果的热量相对较低，更适合用于减肥和控制体重。
无花果干的功效：
- 能量密度高：无花果干的糖分和热量更高，适合需要快速补充能量的人士，比如运动后食用。
- 膳食纤维更集中：无花果干去除了水分，纤维含量更高，促进肠道健康的效果更显著。
- 保存时间更长：无花果干方便储存，随时可以作为健康零食食用。
简单来说，新鲜无花果更适合日常补充水分和维生素，而无花果干则是即时补充能量和促进肠道健康的好帮手。
虽然以上说了无花果的众多好处，但也不能忽视其副作用：
无花果副作用：食用时间、份量要留意
虽然无花果营养丰富，但过量食用或对某些人来说，食无花果或者会带来以下副作用：
1. 过量食用可能引起腹泻
无花果有轻泻作用，故要留意食用份量，尤其是肠胃较弱的人士，避免引致腹泻。根据营养师建议，每日吃不多于4个新鲜无花果。
2. 避免空腹食用
此外，无花果酸性较高，空腹食用可能会刺激胃酸分泌，应避免空腹进食无花果引起胃部不适。
3. 糖尿病患者需控制摄取量
虽然无花果对血糖控制有一定帮助，不过无花果干的糖分含量较高，如果糖尿病患者要吃无花果，建议选择新鲜无花果，但亦要留意摄取量避免血糖波动。
4. 对乳胶过敏者需谨慎
无花果含有天然乳胶成分，对乳胶或桑椹过敏的人食用后可能会出现瘙痒、红肿等过敏反应。
无花果点食好？煲汤泡茶做法介绍
无花果泡茶做法：雪梨干无花果薏米水
无花果干可以用來泡茶，甜甜的易入口，加上薏米润肺去湿。
材料：
- 无花果干 5粒
- 雪梨干 50g
- 生熟薏米 适量
- 水 1.8L
- 冰糖 适量（可选）
做法：
- 无花果对半切开，其他材料洗净备用。
- 水滚后加入所有材料，用大火煮5分钟，转小火再煲45分钟。
- 加冰糖调味，完成。
无花果煲汤做法：虫草花无花果红萝卜汤
材料：
- 生晒淮生 10片
- 虫草花 1两
- 无花果 5粒
- 杞子 3汤匙
- 红萝卜 1个
- 猪肉 300g
- 水 3L
做法：
- 虫草花、杞子浸洗备用；无花果洗净切半备用；红萝卜去皮切件。
- 猪肉切件，汆水备用。
- 所有食材放入锅内，滚起后大火煲15分钟，转小火再煲2小时，加盐调味，完成。
总括而言，无花果营养丰富，不論是新鲜食用還是果干都對健康有多種益處。不过，大家亦需要适量食用，小心出現副作用。