中国首个《灭菌鸡蛋》团体标准发布
中国首个《灭菌鸡蛋》团体标准发布
中国是世界最大的鸡蛋生产国和消费国，鸡蛋的质量安全关系到广大民众的健康安全。7月11日，中国首个《灭菌鸡蛋》团体标准发布。该标准的发布填补了国内灭菌鸡蛋领域生产标准的空白，对提升国内蛋鸡养殖和蛋品安全标准具有重要意义。
此次发布的《灭菌鸡蛋》团体标准，由大连韩伟养鸡有限公司主导，联合中国检验检疫科学研究院、中国农业大学、农业部规划设计院、中国农业科学院农产品加工研究所、中国标准化研究院等科研部门共同起草制定，最终由中国标准化协会审批发布。
目前，我国鸡蛋品牌化率不足10%，规范化、标准化的大型生产企业数量有限，养殖水平和管理理念参差不齐。该标准的实施推行，将有效破解行业乱象，引领行业向规范化、标准化方向发展，能够为消费者提供清晰的选择依据，进一步保护消费者权益，满足民众对健康食品的需求。
《灭菌鸡蛋》团体标准的主导发起单位大连韩伟养鸡有限公司总经理韩建初表示，此次《灭菌鸡蛋》团体标准，围绕着蛋鸡养殖的全产业链进行严格的要求：包括种源监控、养殖环节、蛋品加工环节、产品检测、以及出厂包装、储存运输等环节进行了全面的要求。为了保证标准中各项指标的科学严谨，标准的制定不仅有权威科研机构的专家结合行业现状的讨论分析，还在咯咯哒全产业链的实际生产中进行实践验证，确保《灭菌鸡蛋》标准在蛋鸡全行业中可操作性和适用性。
世界蛋品协会主席Julian Madeley对于此次《灭菌鸡蛋》标准的发布也给予了高度评价，他表示：中国作为世界最大的鸡蛋生产国，在全球市场中发挥重要作用。咯咯哒作为全球蛋品行业的领军企业，此次发布《灭菌鸡蛋》团体标准，标志着中国蛋品行业向前迈出了重要的一步。该标准对提高食品安全生产、提高人们的食品安全意识有积极的影响。这不仅对中国蛋品行业的高质量发展起到了推动作用，同时对全球范围内提高食品安全有着重要意义，标准将成为国际蛋品行业的重要参考。
《灭菌鸡蛋》团体标准的发布，是国内首次提出了灭菌鸡蛋的定义，不仅是中国蛋品行业标准化建设的一次重大突破，更是中国农产品企业走向世界的重要一步，向世界展示了中国在食品安全和品质控制方面的实力和水平，进一步推动中国蛋品行业的国际化发展。
本文原文来自澎湃新闻