原来90%的啤酒你都没喝过
原来90%的啤酒你都没喝过
炎炎夏日，啤酒是许多人解暑的首选饮品。但你是否知道，市面上琳琅满目的啤酒其实可以分为三大类：拉格啤酒、艾尔啤酒和混合啤酒？每种啤酒都有其独特的酿造工艺和风味特点。本文将带你深入了解啤酒的分类及其代表品牌，让你在享受啤酒带来的微醺美好时，也能领略其中的奥妙。
拉格啤酒
拉格啤酒又分为深色拉格，浅色拉格，皮尔森和博克四大类，它们的发酵工艺各不相同，口感也是不一样的。
1. 淡色拉格
淡色拉格是我们日常生活中最常见的啤酒，也是我们最常喝的，销量也是No.1的。采用的是低层或下层发酵方法酿造而成，酒体清澈，带有麦芽香味，喝起来味道也更加清爽。
其中比较有代表性啤酒品牌有喜力、雪花、青岛等～
喜力经典
类型：浅色拉格
酒精度数：5%vol
喜力星银
类型：浅色拉格
酒精度数：4.5%vol
喜力香槟瓶
类型：浅色拉格
酒精度数：5%vol
勇闯天涯 super X
类型：浅色拉格
酒精度数：3%vol
青岛经典
类型：浅色拉格
酒精度数：4%vol
2. 皮尔森
皮尔森是采用下层发酵法、浅色麦芽和苦味较重的啤酒花酿造而成，具典型的酒花香味和苦味，酒精度一般不高。
像捷克百得福、乌奎尔、耶弗尔等都属于皮尔森啤酒。其中具有代表性的就是捷克百得福啦～
- 捷克百得福
- 类型：皮尔森
- 酒精度数：5%vol
3. 深色拉格
深色拉格啤酒不仅在颜色上与传统的淡色拉格有所不同，而且在口感和风味上也展现了独特的特色。
像凯撒黑啤就是典型的深色拉格啤酒，其酒液呈黑褐色，突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，泡沫细腻，挂杯持久。
- 凯撒黑啤
- 类型：深色拉格
- 酒精度数：4.4%vol
4. 博克
博克啤酒是一种源自德国的啤酒，以其浓郁的麦芽味、较高的酒精含量和多样的风格而闻名。酒精含量高、原麦芽汁浓度高是这款啤酒的特点，其中具有代表的啤酒就是柏龙！
- 保拉纳柏龙
- 类型：博克
- 酒精度数：5.5%vol
艾尔啤酒
艾尔啤酒则与拉格啤酒恰好相反，采用顶层发酵或上层发酵酿造的啤酒，被酿酒师们称为“传统酿造方法”，它的酒体饱满，口感比较浓烈。艾尔啤酒又分为淡色艾尔、波特、酸艾尔、世涛、小麦啤酒、修道院，六种类型！
1. 淡色艾尔
而淡色艾尔又分为IPA和浑浊IPA两种
IPA啤酒比贮藏啤酒深。在Burton-on-Trent地区水中含很高的硫酸钙，因此生产高发酵度，贮藏质量好的啤酒。
拾捌精酿
类型：IPA
酒精度数：5%vol
与传统的IPA相比，浑浊IPA通常具有更为丰富的果香，更加浓郁的口感和果汁感朦胧的酒体，以及一定程度上较低的苦味。
美西-喝不够
类型：浑浊IPA
酒精度数：4.5%vol
2. 波特啤酒
波特啤酒是一种使用焙烤麦芽酿制的黑啤酒，其特点是颜色深、味道甜。
像我们常见的波特啤酒就是这个乌苏楼兰秘酿
- 乌苏楼兰秘酿
- 类型：波特
- 酒精度数：6.8%vol
3. 酸艾尔
这类啤酒鸭在发酵过程中产生的自然酸味，这种酸味通常来自于啤酒在发酵过程中的自然发酵，有时也会加入特定的微生物来增强这种酸味。它结合了淡淡的麦芽甜香与鲜明的酸味和复杂的果味，形成了独特的口感体验。
牛啤堂啤酒芒果海盐就是酸艾尔中比较有代表性的一款啤酒
- 牛啤堂啤酒芒果海盐
- 类型：酸艾尔
- 酒精度数：3.5%vol
4. 世涛
世涛啤酒又称司陶特、黑啤酒，一种深色的啤酒，具有细腻的泡沫和极其深黑的颜色，口感醇厚，特种烤制麦芽为世涛啤酒带来类似咖啡或者巧克力版的浓郁香气。
- 黑狸香草巧克力牛奶世涛
- 类型：世涛
- 酒精度数：6.2%vol
5. 小麦啤酒
小麦啤酒的酿造方法包括上面发酵法或下面发酵法，其中“上层发酵法”是其典型的酿造方式。这类啤酒以其丰富的泡沫、浓郁的麦芽香味、丁香味、香蕉味和轻微的酒精感为特点。
其中比较有特色的就是福佳白啤，它的口感比较独特，加入了芫荽和陈皮作为调料，喝起来会有一种独特的清新，略微带一点点酸。
- 福佳白啤
- 类型：小麦白啤
- 酒精度数：5.5%vol
6. 修道院
修道院啤酒的酿造过程通常采用上层发酵法，并且经过2到3次瓶内发酵，全程手工制作。这种酿造方法保证了啤酒的风味和口感，使其具有独特的风味特征。
- 智美红帽
- 类型：修道院
- 酒精度数：7%vol
混合啤酒
混合啤酒和其他酒类不同，它也分为水果啤酒、蔬菜啤酒、烟熏啤酒和拉比克四种。
1. 水果啤酒
这类酒在发酵时会加入果汁或水果，这样啤酒既有啤酒的口感还有水果的香甜，女孩子喝起来也比较好入口！
风花雪月
类型：果味啤酒
酒精度数：1.5%vol
Somersby夏日纷果味酒
类型：果味啤酒
酒精度数：4.5%vol
2. 蔬菜啤酒
这种啤酒的酿造原料和工艺与普通的啤酒相似，主要是在麦芽、啤酒花、水和酵母的基础上，加入不同种类的蔬菜，如胡萝卜、黄瓜、甜菜、芹菜、菠菜等。其香气和味道也比较独特，有些蔬菜可以带来清新、甘甜、酸涩或辛辣的感觉，有些则可以带来土壤、草本或花香的气息，甚至奶油、香草或巧克力的风味。
- 嘉邦精酿
- 类型：蔬菜啤酒
- 酒精度数：4.1%vol
3. 烟熏啤酒
在酿造这种啤酒时，必须将重约400公斤的石头放在山毛榉堆上烤，温度须高达1200℃，然后将烤得红热的石头放进有麦芽糖的煮沸釜中，这样便使啤酒中含有一种特殊的烟熏味。这种制作工艺确保了烟熏啤酒具有浓郁的木头燃烧味道或烟熏味，使其成为一种口感独特的酒。
- 朗客
- 类型：烟熏啤酒
- 酒精度数：5.1%vol
4. 拉比克
这种啤酒的特色在于其使用野生酵母和漂浮在空气中的真菌进行发酵，使其带有一种酸涩的口感，有时还带有皮革的香气，这种非主流而锐利的味道经常让人上瘾。
- 林德曼果啤
- 类型：拉比克
- 酒精度数：3.5%vol
是不是没想到单是啤酒就有如此多的分类，是不是已经蠢蠢欲动想要下单品尝一番了～
但是要记住哦，啤酒虽好，可千万不能贪杯！不然，这原本的“解压神器”可能会变成让你头疼的“小恶魔”，第二天起来脑袋昏昏沉沉可就不好啦！
同时也提醒，未成年人禁止饮酒，酒后禁止驾驶机动车。享受啤酒带来的微醺美好的同时，一定要遵守法律法规哦~