什么是消化酶？如何通过食物和生活方式改善消化？

什么是消化酶？如何通过食物和生活方式改善消化？

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如果你曾经在吃完饭之后，长达到数小时感到不舒服的经验，例如腹胀、消化不良或胃痉挛，那么你一定知道这种感觉有多痛苦。但是，如果你只要吞一颗药，最终使这些问题成为过去，想不想试试看呢？消化酶保健食品声称可以消除肠胃不适引起的胀气和痉挛，因此，在排除任何不良副作用的情况下，你可以尽情地享受自己喜欢的餐点。但是，它们真的可以值得信任吗？

什么是消化酶？

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要了解消化酶保健食品的作用，你需要先认识到你的身体会自行产生消化酶，这可以帮助你将食物消化成可用的营养素。纽约Foodtrainers的创始人Lauren Slayton说：“我能给的最好的比喻是收拾包裹去旅行：你可以完美打包，但如果都放在手提箱里，对你没有任何好处。消化酶是解开营养成分的关键。”

共有三种主要的消化酶类别：淀粉酶有助于分解淀粉和糖，脂肪酶可以分解脂肪，蛋白酶可以分解蛋白质。在这些类别下，还有其他几种酶可以分解特定的食物，例如乳糖的乳糖酶，乳糖酶是在乳制品中发现的糖，以及α-半乳糖苷酶，在豆类和十字花科蔬菜中发现的糖。

只要你的身体能够产生每天消化食物所需的这些酶，就足够了。但是，如果你的身体没办法达成这件事，可能就会出现麻烦。

可以自然而然地得到更多的消化酶吗？

Slayton说，有很多方法可以自然地获得更多的酶。她说：“压力会严重影响酶的产生。”因此，对于初学者而言，她建议阅读或冥想控制压力。

另外，请尝试吃天然含有消化酶的食物。根据美国国家卫生研究院（NIH）的说法，以下这些食物都是不错的选择：

• 菠萝中含有菠萝蛋白酶，这是一 种有助于分解蛋白质的蛋白酶
• 芒果中含有淀粉酶，可帮助消化淀粉
• 鳄梨的脂肪酶可以帮助消化脂肪
• 奇异果含有一种称为奇异果蛋白酶的蛋白酶，有助于软化肉品
• 香蕉含有淀粉酶和葡萄糖苷酶，可分解复杂碳水化合物和糖类
• 姜有一种称为姜黄素的蛋白酶
• 木瓜含有另一种称为木瓜蛋白酶的蛋白酶
• 克非尔益生菌含有脂肪酶、蛋白酶和乳糖酶
• 味噌有乳糖酶、脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶

吃饭的速度也可能占一部分因素，这也就是为什么有时候快速进食后你可能会感到腹胀和不舒服的原因。Slayton说：“唾液中的酶会分解食物，所以细嚼慢咽对消化很好！”

哪些迹象可以显示保健食品会有所帮助？

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如果你持续出现腹胀、腹泻、绞痛或其他胃肠道症状，例如在排泄物中看见未消化完全的食物，应该考虑与胃肠病学家或营养师合作。南加州哥伦比亚市Rachael Hartley Nutrition的创始人Rachael Hartley说，专业人士可以评估消化酶是否对你有所帮助。

举例来说，如果你患有乳糖不耐症，你的身体将无法消化乳制品，那么你便可以从含有乳糖酶的保健食品中获得不错的效果。

Slayton还说：“如果你的年龄在40岁以上，那么你可能也要考虑消化酶保健食品，因为人体会随着年龄自然停止产生许多消化酶。如果你患有克罗恩病、胃食道逆流（GERD）或乳糜泻，那么消化酶保健食品也可能有所帮助。”

在开始服用任何保健食品之前，务必要先咨询你的医生，因为他们可以透过实验室的检验来确定你是否确实缺乏某种消化酶。

消化酶保健食品中有何？

如果医生开出了消化酶的处方，它通常含有高浓度的淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶的某些混合物组成。这些消化酶通常由猪的胰脏制成，并且经过美国食品药物管理局（FDA）批准。

然而，非处方的消化酶是保健食品，而不是药物，这意味着它们不受美国食品药物管理局（FDA）的监管，你无法100%确定它们含有标签上所标示的成分及效果。

你可以选择获得解决乳糖不耐症的乳糖乳杆菌或解决腹胀问题的Beano天然酵素，或者可以直接在一颗药丸中获得由多种酶组成的消化酶保健食品。这些是针对患有腹胀和其他常见问题的人，但效果通常不像针对严重胃肠道疾病的人所处方的那样强烈。

消化酶与益生菌有什么不同的地方？

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消化酶和益生菌具有相同的基本功能，就是它们可以帮助你消化食物。但是，额外的益生菌通常对每个人都有益，它们有助于帮助肠道中的健康细菌，而当你天生无法得到足够的特定消化酶时，服用消化酶才有帮助。

Slayton解释说：“你可以将消化酶和益生菌一起服用，但是建议在饭前服用消化酶，而益生菌则在饭后服用。实际上，一个健康的微生物组会促进消化酶的产生，因此这两个可以相辅相成。”

那么，你是否应该服用消化酶保健食品？

这是一个充满挑战的问题，不幸的是，没有一个正确的答案，因为这是非常取决于个人的问题。Hartley说：“消化酶的奇妙之处在于它们可以帮助许多人消化可能引发胃肠道不适的食物，这有助于他们可以享受更广泛、更多样化和更灵活的饮食，这同时意味着更健康的饮食习惯！”

Slayton认为这个问题比较棘手，总体上来说，最好从饮食中排除一些自己无法顺利消化的食物。她说：“你不想掩盖另一个问题，也不鼓励吃不适合自己的食物。但是，在旅行、度假或摄取对自己身体不利的食物的时候，保健食品是一个很好的帮助。”

因此，如果在了解了所有有关消化酶的事实后，你仍然认为自己可能需要保健食品来享用自己喜欢的餐点，不要感到有压力：专家们精心挑选了一些最佳选择，可以添加到你的日常饮食中。它们都包含了淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶，以及针对乳糖不耐症等问题的特定消化酶，因此它们必定能帮助解决许多胃肠道的问题。

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你可以从多种食物和改变生活方式中获取天然的消化酶，但是如果你觉得保健食品会有所帮助，务必要咨询医生。