9道居家简单家常菜，舒服宅家一周不愁吃！

9道居家简单家常菜，舒服宅家一周不愁吃！

在家的日子，总是少不了美味家常菜的陪伴。为了让你在一周内不用为吃什么而烦恼，这里推荐9道简单又美味的家常菜，每一道都做法简单，易于上手，无论是上班族还是学生党都能轻松搞定。一起跟着这份食谱，享受宅家一周的美食时光吧！

01 醋酸土豆丝

制作步骤：

1. 土豆2个去皮切丝，泡在清水中去淀粉
2. 锅中热油，放入干辣椒段和花椒炒香
3. 加入切好的土豆丝翻炒片刻
4. 加入适量盐、白醋、白糖调味
5. 继续翻炒至土豆丝熟透但保持脆嫩
6. 最后撒上葱花出锅即可

小贴士：

• 泡水去淀粉可以使土豆丝炒出来更脆爽
• 炒土豆丝时火要大，炒的时间不要太长，否则容易失去脆感

02 酸辣绿豆芽

制作步骤：

1. 绿豆芽300克洗净沥干
2. 红辣椒1个切丝，大蒜3瓣切末
3. 锅中热油，放入大蒜末和红辣椒炒香
4. 加入绿豆芽翻炒片刻
5. 加入适量盐、白醋、白糖和少许生抽调味
6. 快速翻炒均匀后出锅装盘

小贴士：

• 绿豆芽炒的时间不宜过长，保持爽脆口感
• 调料要提前备好，翻炒时要快速，以保证豆芽的清爽

03 干锅花菜

制作步骤：

1. 花菜400克掰成小朵，洗净后焯水至断生
2. 五花肉100克切片
3. 锅中热油，放入五花肉煸炒至出油
4. 加入干辣椒段和花椒炒香
5. 再放入花菜翻炒均匀
6. 加入适量盐、生抽、蚝油调味
7. 继续翻炒至花菜熟透
8. 撒上葱花出锅

小贴士：

• 焯水后的花菜要沥干水分再炒，以免出水影响口感
• 五花肉要煸炒出油，炒出的花菜才更香

04 小炒平菇

制作步骤：

1. 平菇300克撕成小块洗净
2. 红辣椒1个切丝，大蒜3瓣切片
3. 锅中热油，放入大蒜片和红辣椒炒香
4. 加入平菇翻炒均匀
5. 加入适量盐、白胡椒粉、生抽调味
6. 继续翻炒至平菇熟透
7. 撒上葱花出锅

小贴士：

• 平菇本身含水量较高，炒的时候不用加水
• 注意火候，保持平菇的鲜嫩口感

05 酱汁鸡蛋

制作步骤：

1. 鸡蛋4个煮熟去壳，切成两半备用
2. 锅中热油，放入大蒜末和生姜末炒香
3. 加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许白糖和清水煮开
4. 放入鸡蛋小火煮至入味
5. 最后撒上葱花出锅装盘

小贴士：

• 煮蛋时可以加入少许盐，煮好的蛋容易剥壳
• 酱汁煮鸡蛋时要小火慢煮，保证鸡蛋充分入味