别采！别买！别吃！常见毒蘑菇图鉴，建议收藏

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引用

澎湃

1.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_28409831

近日，四川攀枝花市米易县一户村民在山上捡拾野生菌时，误将有毒的鹅膏菌带回，烹饪食用后致一家4口中毒，被诊断为蕈类中毒（白罗伞），出现肝功能损害、急性肝功能衰竭、凝血功能异常等症状。

蘑菇界的“头号杀手”：致命鹅膏

据了解，鹅膏菌属包含大约600个伞菌物种，其中不乏一些世界知名的最毒菇类。

其中，致命鹅膏号称毒蘑菇界的“头号杀手”。致命鹅膏俗称“白毒伞”，集中出现在2~5月份，其生长在阔叶树林地上，周身雪白。最大特征是——头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿靴（菌托）。

致命鹅膏的致死率高达75%以上，一个成年人食用1至2朵菌盖就可能造成死亡。幸存的25%病例即使能痊愈，肝肾损害也会持续存在。

常见的毒蘑菇图鉴

除了致命鹅膏，川渝地区还有许多其他有毒蘑菇，以下是一些常见的毒蘑菇图鉴，千万不要碰！

识别毒蘑菇的误区

1. 鲜艳的蘑菇才有毒？
   仅凭蘑菇的外观来判断其安全性是不可靠的。例如，一身雪白、看似普通的鹅膏菌实则是致命的“白毒伞”。然而，外表漂亮的橙盖鹅膏却是著名的食用菌。

橙盖鹅膏属于食用菌（图源：深圳卫健委）

2. 虫子不吃的才有毒？
   事实上，著名的毒菌豹斑毒伞常被蛞蝓（俗称鼻涕虫）所食。

3. 让银器、大蒜变黑的才有毒？
   注意！蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。

误食毒蘑菇后的自救方法

1. 立即呼叫救护车：一旦误食毒蘑菇，立即呼叫救护车。
2. 催吐：可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素吸收。如中毒者出现昏迷，不宜进行人为催吐，容易引起窒息。
3. 送医院：一同食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，都应立即前往医院进行检查。
4. 保留毒蘑菇样品：食用过的剩余蘑菇，应留存检验，以便医生查明中毒原因。

在此提醒大家：切勿自行采食野生菌。食用野生菌后，一旦出现胃肠道或精神症状，请立即就医。