血脂偏高的人应该如何选择食用油

血脂偏高的人应该如何选择食用油

东南大学附属中大医院内分泌科副主任医师魏琼就血脂偏高人群如何选择食用油给出了专业建议。她指出，血脂偏高的人应优先选择富含不饱和脂肪酸的食用油，如橄榄油、菜籽油和亚麻籽油，同时要避免饱和脂肪含量高的油类。这些健康的选择有助于降低胆固醇水平和改善心血管健康。

1. 橄榄油：橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇，同时保持高密度脂蛋白胆固醇的水平。研究表明，每天摄入23克橄榄油可明显改善血脂状况。

2. 菜籽油：菜籽油不仅富含单不饱和脂肪酸，还含有适量的多不饱和脂肪酸，包括不饱和脂肪酸，这对心脏健康有益。一项研究指出，使用菜籽油代替其它油脂可以减少总胆固醇和LDL胆固醇。

3. 亚麻籽油：亚麻籽油是不饱和脂肪酸的重要来源，对降低总胆固醇和血压具有积极作用。其富含的α-亚麻酸可以转化为二十碳五烯酸，进一步增强心血管保护。

4. 控制摄入量：即使是健康的油脂，也应控制摄入量。每人每日油脂摄入量应控制在25至30克。

5. 避免反式脂肪：选择食用油时，要避免饱和脂肪和反式脂肪含量高的油，如棕榈油和椰子油。

对于血脂偏高的人群，合理选择和控制食用油的种类及摄入量，结合其他饮食调整和生活方式改变，可以有效改善血脂水平并降低相关健康风险。