【健康科普】B族维生素的对与错

【健康科普】B族维生素的对与错

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网易

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https://www.163.com/dy/article/ITTL74TH0514J0LC.html

最近，维生素B5因与乳腺癌关系的研究而成为热门话题。研究表明，维生素B5与乳腺癌具有很强的依赖关系。那么，我们是否还能继续服用含有这类维生素的食物或药品？本文将为您详细介绍B族维生素的相关知识。

常见B族维生素对人体的部分作用

1. 维生素B1（硫胺素、抗神经炎素）

• 作用：具有营养调节神经的作用。
• 缺乏症状：易导致脚气病、记忆力减退、神经炎等。
• 食物来源：米糠、麦麸、豆类、肉类、白菜、芹菜等。

2. 维生素B2（核黄素）

• 作用：是红细胞的重要成分，参与皮肤、指甲的生长代谢。
• 缺乏症状：易导致口角炎、甲软等。
• 食物来源：蛋、奶、大豆等。

3. 维生素B3（烟酸）

• 作用：参与体内脂质代谢和糖分解的过程。
• 缺乏症状：易导致癞皮病、疲劳感、消化不良等。
• 食物来源：奶、蛋及新鲜蔬菜等。

4. 维生素B4（腺嘌呤）

• 作用：参与体内DNA和RNA的合成，是体内代谢的重要中间物质。
• 缺乏症状：易导致智力发育迟缓、皮肤疾病、免疫功能降低、脂代谢障碍、肾功能受损等。
• 食物来源：动物内脏、肉类、豆类、虾、沙丁鱼、菠菜、黑木耳、蘑菇等。

5. 维生素B5（泛酸）

• 作用：是脂肪酸合成类固醇所必需的物质，参与褪黑素和亚铁血红素的合成。
• 缺乏症状：易导致四肢神经疼综合征等。
• 食物来源：肉类、谷类、豆类、坚果、绿叶蔬菜等。正常均衡膳食者不需额外补充VB5。

6. 维生素B6（吡哆素、抗皮炎素）

• 作用：与蛋白质代谢的关系密切。
• 缺乏症状：蛋白质转变为碳水化合物和脂肪将受到阻抑等。
• 食物来源：谷类、肉类、蛋、豆类及坚果中含量较多。

7. 维生素B7（生物素、维生素H、辅酶R）

• 作用：是脂肪和蛋白质代谢所需的重要物质。
• 缺乏症状：影响人体免疫反应和生长发育等。
• 食物来源：牛奶、蛋黄、水果、肉类、糙米、小麦等。
• 小贴士：生物素是秃头一族的救星哦，不但防止落发及秃顶颇见功效，还能预防现代人常见的少年白发。

8. 维生素B8（肌醇）

• 作用：是人体一种促脂剂，能加速脂肪分解和利用。
• 食物来源：动物肝脏、谷类、哈密瓜、柑橘类水果、香蕉、小麦胚芽、坚果、豆类等。

9. 维生素B9（叶酸）

• 作用：促进骨髓中幼细胞成熟。
• 缺乏症状：缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。需注意长期过量服用叶酸可能会影响锌的吸收，而导致锌缺乏。叶酸缺乏易导致贫血、无力易怒等。
• 食物来源：蔬菜、水果、肉类、蛋、豆类、谷类、坚果等。

10. 维生素B12（钴胺素、抗恶性贫血维生素）

• 作用：若缺乏易导致恶性贫血、月经不调等。
• 食物来源：不存在于植物中，而鱼、蛋、肉中含量丰富，肠道细菌可以合成，故正常膳食下不易缺乏，但素食者易缺乏。

维生素到底该如何补？

正常人不是疾病状态，则不建议药物补充B族维生素。药补不如食补，重点在于均衡膳食，从B族维生素所存在的膳食情况可以简单总结为：均衡的五谷杂粮、丰富的蔬菜水果、适量的肉蛋奶坚果！

本文原文来自163.com