竹子的五大药用部位：从竹叶到竹黄的8大功效与食用方法

竹子的五大药用部位：从竹叶到竹黄的8大功效与食用方法

竹子，这种常见的植物不仅以其青翠欲滴的外观装点着我们的环境，更蕴含着丰富的药用价值。从竹叶到竹黄，每个部位都藏着独特的功效。让我们一起探索竹子的五大神奇部分，领略大自然的神奇魅力！

竹子的药用价值

1. 竹叶

作为禾本科植物淡竹的鲜叶，性寒味甘淡，具有清心热除烦躁，生津液利小便的功效。在《本草纲目》中记载：“竹叶，味甘，性寒，主心火，去烦躁，利小便。”现代医学研究表明，竹叶中的黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗病毒等作用。

2. 竹卷心

又名竹叶卷心，性味苦寒，有清心除烦，消暑止渴的功效。在《神农本草经》中记载：“竹卷心，味苦，性寒，主热病，心烦，神昏谵语，口渴尿赤。”现代医学研究表明，竹卷心中的生物碱具有抗病毒、抗菌、抗炎等作用。

3. 竹茹

又名竹皮、淡竹茹、竹二青等，性味甘凉，具有清化热痰，清胃热，凉血安胎等作用。在《本草纲目》中记载：“竹茹，味甘，性凉，主肺热咳嗽，咯痰黄稠，心烦不安，胸闷失眠。”现代医学研究表明，竹茹中的多糖类化合物具有抗肿瘤、抗病毒、抗炎等作用。

4. 竹沥

又名竹油、淡竹沥、竹汁，性味甘寒，具有清热化痰，镇惊开窍的功效。在《神农本草经》中记载：“竹沥，味甘，性寒，主中风痰迷心窍，肺热痰稠，惊风、癫痫。”现代医学研究表明，竹沥中的生物碱具有抗病毒、抗菌、抗炎等作用。

5. 竹黄

主要有两种：一是青皮竹等因被寄生的竹黄蜂咬洞后，而于竹节间贮积的伤流液，经于涸凝结而成的块状物；二是肉座菌科真菌竹黄的子座。性味甘寒，具有清热化痰，清心定惊，祛风热的功效。在《本草纲目》中记载：“竹黄，味甘，性寒，主痰热惊搐，中风痰塑，小儿急惊抽搐。”现代医学研究表明，竹黄中的生物碱具有抗病毒、抗菌、抗炎等作用。

食用方法

1. 竹叶食用方法

• 泡水：取适量新鲜竹叶，用清水洗净后加热水泡开，放凉后便可饮用。
• 煮水：将竹叶在放锅里翻炒一下，然后加水一起炖煮，煮好晾凉后即可饮用。
• 煎炒：取新鲜嫩竹叶，加清水洗净后切碎，与鸡蛋一起下锅煎炒，便可得到美味的菜肴。

2. 竹茹的食用方法

• 竹茹米粥：
  将鲜竹茹放入锅中，加入适量清水，煎煮取汁(反复取2次);生姜去皮，洗净，切成末;大米淘洗干净，捞出沥干备用。
  做锅点火，加入适量清水，先下入竹茹汁略煮，再放入100克大米用大火煮沸，然后撇去浮沫，再加入1块姜末煮至粥成，即可出锅食用。

• 竹茹酒
  将青竹茹60g切碎与阿胶20g一同放入400ml黄酒中;
  上火煮数10沸至阿胶烊化，去渣冷却，装瓶备用。

健康小贴士

• 竹叶：适合肥胖者、水肿者、精神不振者食用，不宜与荔枝、干姜、牛奶、寒性食物同食，肠胃虚弱者禁用。竹叶中的草酸含量较高，牛奶中含有丰富的钙、锌、铁等物质，两者同食可能会形成难溶的物质而难以被人体所吸收，影响钙质的吸收。竹叶性寒，与同寒凉的食物一起食用，会加重体内寒气，可能引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等现象。竹叶与荔枝的含糖量均较高，二者同食可能会升高血糖。竹叶清热除烦，干姜性热，二者同食可能会降低药效。

• 竹卷心：对其过敏的人群，应禁止使用；脾胃虚寒者和孕妇在使用竹卷心时应慎重考虑，因其性寒的特性可能会对身体产生不良影响。

• 服用期间，禁止抽烟、喝酒，避免食用辛辣、刺激性大以及寒凉生冷的食物。

• 在服用竹沥期间，尽量不要同时服用滋补性的中药，以免影响药效。

• 儿童、孕妇、糖尿病患者，一定要在专业医生指导下服用！

• 对药物成分过敏者、体质虚弱者、脾胃虚寒者、过敏体质者、寒痰咳嗽者、酒精中毒者、肝功能不全者等人群应慎用或避免使用竹沥。