10-11个月宝宝辅食喂养食谱：7道营养辅食助力宝宝健康成长
10-11个月宝宝辅食喂养食谱：7道营养辅食助力宝宝健康成长
10-11个月的宝宝正处于辅食添加的关键时期，这个阶段的宝宝需要重点补充哪些营养素？如何制作适合这个年龄段宝宝的辅食？本文将为您详细介绍。
10-11个月宝宝重点补充营养素
维生素B1
维生素B1可维持胃肠道的正常蠕动和消化腺的分泌；对神经生理及胃肠、心脏、肌肉等组织有特殊作用。维生素B1能促进宝宝生长发育，维持正常的代谢。1岁以内的宝宝维生素B1推荐摄入量约为每天0.3毫克；1岁以上的宝宝维生素B1推荐摄入量约为每天0.6毫克。
（图片来源：《宝宝辅食黄金计划》配图）
目前尚无法给出婴幼儿每天膳食纤维的推荐摄入量，不过建议随着年龄的增长逐步增加，可以用年龄加510来估算，如1岁时可以每天摄入611克。因此，让宝宝逐步摄入蔬菜、水果和全谷类食物很有必要。全谷类食物可以做成全麦面条、燕麦米粉、小米饭等。
辅食食谱
1. 双色馒头
（图片来源：《宝宝辅食黄金计划》配图）
食材准备：
- 菠菜粉 15 克
- 中筋面粉 285 克
- 酵母 3 克
- 小苏打 1 克
制作步骤：
- 取150克面粉，倒入75毫升温水，加入1.5克酵母，揉成光滑不粘手的白色面团；取135克面粉，倒入75毫升温水，加入1.5克酵母、1克小苏打和 15克菠菜粉，揉成光滑不粘手的绿色面团。
- 绿、白两色面团包上保鲜膜，发酵至两倍大。
- 绿、白两色面团擀成大小相近的长方形厚面皮，白色面皮上刷一层水，放上绿色面皮，然后从中间一分为二，一边绿色朝上卷起，另一边白色朝上卷起。
- 两条面卷搓至长度相近的条，切成一个个大小相近的面团，放在30°C处醒发40分钟至体积变为原来2倍大。
- 面团开水上锅，中大火蒸10分钟，关火后闷5分钟。
食用建议：
双色馒头颜色好看，容易吸引宝宝，让宝宝更有食欲。发酵的馒头更容易消化吸收。
2. 蛋黄鲜虾面
（图片来源：《宝宝辅食黄金计划》配图）
食材准备：
- 大虾 3 只
- 熟鸡蛋黄 1 个
- 碎碎面 1 小袋
- 鲜柠檬片、鲜玉米粒、豌豆各适量
制作步骤：
- 玉米粒、豌豆开水入锅，焯水至熟；大虾洗净，去壳（虾头不扔）取虾仁后挑去虾线，加鲜柠檬片去腥，切小丁；熟鸡蛋黄捣碎。
- 油锅烧热，下虾头炒出香味后放入蛋黄碎、玉米粒、豌豆翻炒片刻，再倒入水，放入虾仁丁。水开后下入碎碎面，煮至面熟，吃时挑去虾头。
食用建议：
蛋黄富含脂溶性维生素、卵磷脂以及磷、铁等矿物质，有助于宝宝大脑发育，与含钙和优质蛋白的鲜虾一同煮面，宝宝吃了聪明长高个。
3. 翡翠白菜饺子
（图片来源：《宝宝辅食黄金计划》配图）
食材准备：
- 中筋面粉 250 克
- 牛肉 1 块
- 鲜香菇 2 个
- 鸡蛋 1 个
- 菠菜汁、葱叶、姜片各适量
制作步骤：
- 面粉均分为2份，一半面粉中加入菠菜汁，一半面粉中加入水，分别搅拌成絮状后揉成面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。
- 牛肉洗净，切小块；香菇洗净，去蒂切块。
- 牛肉、香菇、葱叶、姜片放入辅食机，打入鸡蛋，搅打成泥后用筷子逆时针搅拌上劲。
- 绿色面团擀成面皮，白色面团揉成面柱，用绿色面皮包住白色面柱，再次揉成面柱。
- 面柱切成一个个剂子，擀成饺子皮，放入肉馅，将四角向中央捏紧，掐出褶皱，做成白菜状。
- 饺子冷水上锅，水开后蒸20分钟。
食用建议：
牛肉含蛋白质、铁、锌；香菇含钙、磷、镁、B族维生素等。翡翠白菜饺子营养丰富均衡，是给宝宝补充能量及补铁补锌的良好辅食。
4. 山药肉泥蒸蛋羹
（图片来源：《宝宝辅食黄金计划》配图）
食材准备：
- 山药 1 根
- 猪肉 1 块
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜水 10 毫升
- 玉米淀粉、枸杞各适量
制作步骤：
- 山药洗净，去皮切段后剁成泥；猪肉洗净，剁成泥。
- 山药泥和猪肉泥放入蒸碗中，加入葱姜水、玉米淀粉，搅拌均匀。
- 山药猪肉泥整理平整后在中央压出凹陷，打入鸡蛋后冷水上锅蒸15分钟。
- 蒸碗中加入适量开水和枸杞，再蒸15分钟。
食用建议：
山药味道甘甜，口感绵软，含有B族维生素和多种矿物质等，能够为宝宝补充身体所需的营养成分。
5. 萝卜虾泥馄饨
（图片来源：《宝宝辅食黄金计划》配图）
食材准备：
- 馄饨皮 15 张
- 去皮白萝卜、胡萝卜各 20 克
- 虾仁 40 克
- 鸡蛋 1 个
- 香油、植物油各适量
制作步骤：
- 白萝卜、胡萝卜、虾仁分别洗净，剁碎；鸡蛋取蛋黄，打成蛋黄液。
- 油锅烧热，下虾仁碎煸炒，再放入蛋黄液，划散后盛起晾凉。
- 把所有馅料混合，包成馄饨，煮熟后加香油调味即可。
食用建议：
馄饨皮薄，宝宝容易咀嚼吞咽，馅料荤素搭配，富含碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、钙等，可为宝宝提供丰富的营养物质。
6. 鲜虾蔬菜粥
（图片来源：《宝宝辅食黄金计划》配图）
食材准备：
- 大虾 6 只
- 小青菜 1 棵
- 胡萝卜半根
- 鲜香菇 2 个
- 宝宝胚芽米 20 克
- 鲜玉米粒、葱段、姜片、姜丝、辅食油各适量
制作步骤：
- 胚芽米洗净，加水浸泡30分钟。
- 大虾洗净，去壳（虾头不扔）取虾仁后挑去虾线，放上姜片腌制片刻去腥；小青菜洗净，切碎；胡萝卜洗净，去皮切碎；香菇洗净，去蒂切片；玉米粒洗净。
- 油锅烧热，下葱段、姜丝爆香，放入虾头炒出虾油。
- 取出葱姜和虾头，倒入胡萝卜碎、玉米粒和香菇片，翻炒几下后放入胚芽米和适量水，大火煮开后转中小火炖煮20分钟，中间搅拌几次，以防粘锅。
- 放入虾仁和青菜碎，煮至虾仁熟透。
食用建议：
鲜虾含优质蛋白和钙等，脂肪含量低，肉质松软易消化，与蔬菜同煮做粥，味道鲜美，营养丰富，宝宝吃了身体棒，更聪明。
7. 雪梨白萝卜盅
（图片来源：《宝宝辅食黄金计划》配图）
食材准备：
- 白萝卜 1 根
- 雪梨 1 个
- 银耳、枸杞各适量
制作步骤：
- 白萝卜洗净，去皮切段，每段挖去中间部分，做成萝卜盅；雪梨洗净，去皮切丝；银耳泡发，洗净撕小朵；枸杞洗净。
- 每个萝卜盅里放适量枸杞、银耳和雪梨丝。
- 萝卜盅冷水上锅，蒸20分钟至熟。
食用建议：
白萝卜属于颜色较浅的根茎类蔬菜，含有一定的维生素C、钙、膳食纤维。添加辅食时注意多尝试食材，有利于预防宝宝挑食偏食。