这种鱼便宜又营养 尤其适合春天吃 8种养生搭配总有一款适合你

这种鱼便宜又营养 尤其适合春天吃 8种养生搭配总有一款适合你

春天是食用鲤鱼的最佳时节，不仅因为此时的鲤鱼肉质鲜美，更因为其营养价值远超其他季节。鲤鱼性甘温，具有健脾益气、利湿的功效，蛋白质含量高而脂肪含量低，且蛋白质易于消化吸收。本文将为您详细介绍8种养生搭配方法，总有一款适合您。

黑木耳双花鱼丸

功效

• 鲤鱼：甘温之品，养脾胃，利水消肿，富含优质蛋白质；
• 玫瑰花：活血化瘀，疏肝行气，让人气色好；
• 菊花：清热解毒，疏散风热；
• 黑木耳：入肾，活血化瘀，有助于改善血管弹性。

制作方法

1. 鲤鱼肉切条，用清水反复清洗后放入搅拌机中，加入清水、肥肉一起制成鱼肉泥；
2. 把鱼肉泥制成鱼丸，冷水下锅，煮熟后备用；
3. 锅中放入少量清水，煮开后加入适量盐、糖、胡椒粉、淀粉水，然后放入玫瑰花丝、菊花丝、木耳丝，制成调料汁淋在鱼丸上。

小贴士

制作药膳时，也可以使用干玫瑰花和干菊花，烹饪时浸泡后使用。

黄牛肉鱼丸汤

功效

• 黄牛肉：补肾、强筋健骨，搭配鲤鱼一起食用，既健脾又补肾，还能强筋健骨。
• 牛肉、鲤鱼都是偏温性的，如果怕食用后上火，还可以搭配白菜、豆腐、茼蒿等食物，帮助滋阴润燥，缓解燥热。
• 茼蒿还具有化痰的作用，搭配容易生痰的牛肉、鱼肉一起食用，还可以帮助化痰。

制作方法

1. 黄牛肉切成薄片，上浆后汆熟；
2. 起锅烧水，放入牛肉、豆腐、鲤鱼丸、白菜、茼蒿，煮熟后简单调味即可。

4款鲤鱼汤，改善健康困扰

一、赤小豆鲤鱼汤：健脾化湿、利水消肿

赤小豆健脾、利水，鲤鱼健脾，二者搭配制成鱼汤，健脾的作用会更强，脾气强健了，水湿就能排出体外。还可以加入适量草果、陈皮，既能改善鱼汤味道，还能增加健脾利湿的效果。

更适宜人群：进食后有不消化感，身体感觉沉重的体内有湿邪的人群。

制作方法：

1. 赤小豆提前浸泡3小时；
2. 鲤鱼两面煎至发黄，然后迅速加入开水，待鱼汤变白后，加入赤小豆、陈皮、草果，炖煮20分钟左右；
3. 加入少许盐、胡椒粉调味即可。

二、白扁豆山药鲤鱼汤：健脾、补虚

白扁豆、山药：健脾、化湿；
茯苓：健脾利湿，宁心安神；
姜：温暖脾胃，止泻。
上述食材搭配制成白扁豆山药鲤鱼汤，在健脾化湿的同时，还可以补充人体阳气，补虚。

三、天麻鲤鱼汤：补血养血、行气活血

天麻具有祛风、补肝肾的功效，搭配鲤鱼一起制成汤，补血养血、行气活血的功效会更强，有助于缓解头痛、头晕等不适，因肝阳上亢而导致血压升高的人群也可以经常食用此汤。

健康小贴士：干天麻每次放3～10克即可，不宜过多。

四、黄芪鲤鱼汤：补肾、改善水肿

取黄芪、赤小豆、莲子肉各30克，搭配鲤鱼一起煮汤，既可以缓解水肿，还可以缓解肾虚人群的疲劳问题。对于肾虚、蛋白低的人群，还有升蛋白的作用。

洋参风味鲤鱼

功效

西洋参益气养阴、滋阴润燥，可以中和鲤鱼的甘温之性，搭配制成洋参风味鲤鱼后，适合阴虚火旺人群和普通人群食用，滋补不上火。

制作方法

陈杞烤鲤鱼

功效

枸杞：益气养阴，肝肾同补；
陈皮：让鱼肉肉质软烂，陈皮精油还可以帮助改善睡眠、镇静安神；
花椒：芳香醒脾，改善食欲，祛湿。
烤制鲤鱼时，搭配上述食材，既能丰富烤鱼的味道，又能帮助改善睡眠、食欲。

制作方法

略

食用注意事项

1. 对蛋白质过敏的人群不宜食用鲤鱼；
2. 高尿酸血症、痛风人群，食用鲤鱼要遵医嘱，控制好量；
3. 脾胃虚弱人群不宜食用过多鲤鱼。

鲤鱼的花样吃法

1. 黑木耳双花鱼丸：疏肝行气、解郁；
2. 黄牛肉鱼丸汤：补肾健脾；
3. 赤小豆鲤鱼汤：健脾化湿、利水消肿；
4. 白扁豆山药鲤鱼汤：健脾、补虚；
5. 天麻鲤鱼汤：补血养血、行气活血；
6. 黄芪鲤鱼汤：补肾、改善水肿；
7. 洋参风味鲤鱼：滋补不上火；
8. 陈杞烤鲤鱼：改善睡眠、食欲。