辐照食品国家标准是什么？常见辐照食品检验哪些项目？

辐照食品国家标准是什么？常见辐照食品检验哪些项目？

辐照食品是通过辐射加工来延长保质期和提高安全性的食品。这种加工方式可以杀死食品中的昆虫、卵及幼虫，消除食源性疾病，使食物更安全。那么，辐照食品有哪些国家标准？常见的检验项目又有哪些？本文将为您详细解答。

辐照食品检测范围

• 特殊食品：病人食用的无菌食品
• 脱水食品：洋葱粉、八角粉、虾粉、青葱、辣椒粉、蒜粉、虾仁等脱水产品
• 延长货架期的食品：月饼、袋装肉制品、果脯等产品
• 冻品：冻鱿鱼、冻蟹肉、冻蛙腿等产品
• 保健品：减肥茶、洋参、花粉、灵芝制品、袋泡茶、口服美容保健食品

常见的辐照食品检验项目

• 安全检测
• 营养成分检测
• 微生物检测
• 细菌总数检测
• 质量检测
• 理化检测
• 卫生检测

辐照食品国家标准

• GB 14891.6-1994 辐照猪肉卫生标准
• GB 18524-2016 食品安全标准食品辐照加工卫生规范
• GB 31642-2016 食品安全标准辐照食品鉴定
• GB 21926-2016 食品安全标准含脂类辐照食品鉴定
• GB 31643-2016 食品安全标准含硅酸盐辐照食品的鉴定
• GB 23748-2016 食品安全标准辐照食品鉴定
• GB/T 22545-2008 宠物干粮食品辐照杀菌技术规范
• GB/T 18526.6-2001 糟制肉食品辐照杀菌工艺
• GB 16334-1996 γ辐照装置食品加工实用剂量学导则
• SN/T 1889.5-2016 杀灭进出口食品中有害微生物低辐照剂量第5部分：禾谷镰刀菌
• SN/T 2910.4-2012 出口辐照食品的鉴别
• BS EN 13751-2009食品 利用光刺激发光法检测辐照食品
• CODEX STAN 106-1983辐照食品通用标准
• CODEX STAN 231-2001辐照食品检测通用方法