黑橄榄春意沙拉 & 番茄橄榄牛肉粒

黑橄榄春意沙拉 & 番茄橄榄牛肉粒

春天来临，处处春意盎然，我们的餐桌也要清新起来，让肠胃放松一下～ 沙拉可以最大程度地保持新鲜蔬果的营养和色泽，正应春景。我们在沙拉中加入了欧洲产的黑橄榄，个头饱满、口感绵软，很为风味加分，同时还有小番茄和软奶酪的加持，满满地中海风情～ 除了百搭的黑橄榄，夹心橄榄也是我很喜欢的一款，因为有甜椒夹心，它吃起来风味十分独特。我用黑橄榄和夹心橄榄来搭配牛肉粒，不仅丰富了口感，更增加了营养。在很多欧洲国家，橄榄是饮食中的重要组成部分，它们富含不饱和脂肪、维生素E、铁元素和帮助肠道消化的纤维素，适当吃些橄榄可以帮助我们均衡饮食，有益身心。 一荤一素两道菜，简简单单却营养丰富，缤纷的色彩不仅点亮了餐桌，更可以让我们身心清爽地拥抱明媚春天～

食材

• 欧洲黑橄榄
• 欧洲夹心橄榄
• 黄瓜 1/2根
• 小番茄 适量
• 软质奶酪 几块
• 安格斯牛肉粒 200克
• 洋葱 1个
• 薄荷叶 少许
• 蒜 8瓣
• 黄油 1小块
• 蛋清 1个
• 橄榄油 2勺
• 黑醋 2勺
• 蒜末 少许
• 海盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺

做法

黑橄榄春意沙拉

1. 备齐沙拉所需材料
   
2. 欧洲黑橄榄切片，黄瓜切片，樱桃番茄对切，奶酪切小块，洋葱切丝
3. 将调味料混合
4. 做成料汁待用
5. 将除薄荷叶之外的处理后的食材混合
6. 淋上料汁，翻拌均匀，撒上薄荷叶
7. 清新开胃，可以吃啦～

番茄橄榄牛肉粒

1. 备齐牛肉粒所需材料
2. 黑橄榄对半切开，小番茄对半切开，洋葱切块
3. 牛肉粒中加入蛋清、酱油、蚝油、料酒、黑胡椒和盐
4. 抓匀后腌制20分钟
5. 锅烧热，加适量橄榄油，放入蒜瓣煎香，盛出备用
6. 留底油，放入牛肉粒稍稍翻炒至变色，盛出备用
7. 放入洋葱爆香
8. 倒入牛肉粒、蒜瓣，一小块黄油翻炒
9. 倒入黑橄榄和夹心橄榄，炒匀
10. 再倒入小番茄翻炒均匀，撒少许薄荷叶装点
11. 趁热吃，很春天～