世界上最贵的辣椒查拉皮塔辣椒

世界上最贵的辣椒查拉皮塔辣椒

世界上最贵的辣椒——查拉皮塔辣椒（Aji Charapita Hot Pepper）在国内已经被成功种植。这款辣椒以其独特的香辣口感和高昂的价格而闻名，种子的价格也相当不菲，每粒售价几元人民币。

查拉皮塔辣椒简介

查拉皮塔辣椒原产于秘鲁北部丛林，是一种野生灌木植物。其果实产量丰富，具有独特的果香味，类似于柑橘的香气。由于其稀有性和高昂的价格，它常被称为“辣椒之母”。除了作为调料和泡椒使用外，这种辣椒还适合制作辣椒面，同时也可以作为观赏植物种植在小花盆中。

天价辣椒

查拉皮塔辣椒的售价令人咋舌，每公斤高达25000美元（约合160000人民币）。作为秘鲁的主要出口商品之一，尽管价格昂贵，但仍受到世界各地高级餐厅的追捧。

食用价值

查拉皮塔辣椒被誉为“辣椒之母”，也因其高昂的价格和小巧的果实被称为“鱼子酱辣椒”。其果实大小略小于豌豆，成熟后呈橙色或黄色，多汁且带有浓郁的果香。前调有明显的柑橘香和奶香，中后调则散发出热带水果的香气。辣度适中，介于30,000至50,000 SHU之间。这种辣椒不仅适合用于烹饪提味，还非常适合制作沙拉和酱料，干燥后也可作为调味料，甚至可用于酿造啤酒。

盆栽种植

在秘鲁，查拉皮塔辣椒也是最受欢迎的室内盆栽植物之一。其种植要求较为讲究：建议用55度温度浸种6-8小时（无需恒温），环境温度20度以上大约2-4周发芽，28度左右发芽速率最高。丛生的株型非常适合盆栽，空间有限的话10cm的花盆定植就可以开花结果，3-5加仑更合适，产量会高很多。6-8张真叶后建议多次摘心操作，促进分枝可以显著提升产量。冬季养护环境5度以上可以多年生，15度以上可以正常开花结果。

这种罕见且昂贵的辣椒品种，不仅具有极高的食用价值，同时也是一种极具观赏价值的盆栽植物。相信你也想尝一尝世界上最贵的辣椒吧？试着自己在阳台/窗台种一盆吧！

本文原文来自腾本月迹