呕吐毒素检测：在饲料、啤酒加工行业中的关键应用

呕吐毒素检测：在饲料、啤酒加工行业中的关键应用

引用

搜狐

1.

https://m.sohu.com/a/839785128_121952873/?pvid=000115_3w_a

呕吐毒素是由霉菌产生的有毒代谢物，广泛污染饲料、啤酒、面粉、谷物等食品原料，对人体和动物健康构成威胁，如导致人类的呕吐、腹泻、厌食，影响动物的生长性能、免疫功能，甚至造成死亡。因此，准确检测食品中的呕吐毒素至关重要。

胶体金法和ELISA(酶联免疫法)是两种常用的检测方法，广泛应用于食品中呕吐毒素(又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇，DON)的检测。胶体金法和ELISA(酶联免疫法) 并非相互替代，而是相互补充。在大型食品企业的质量控制体系中：

• 胶体金法(呕吐毒素快速检测卡)则可作为日常的快速筛查工具，在原料采购、生产过程中的多个环节进行频繁检测，及时发现潜在问题并进行预警。

• ELISA(呕吐毒素试剂盒)可用于定期的、精确的定量检测，为产品质量提供准确的数据支持，制定严格的质量标准和风险评估方案。

两者协同作用，能够在保障检测准确性的同时，最大程度地提高检测效率，降低检测成本，为啤酒、饲料、面粉、谷物等食品行业构建起一道坚固的呕吐毒素检测防线，确保从田间到餐桌的食品安全，让消费者能够放心地享用各类食品，促进整个食品行业的健康、可持续发展。