冬季时令水果选购与储存指南
冬季时令水果选购与储存指南
冬季是砂糖橘、草莓、车厘子、柚子等水果的赏味期。如何挑选到新鲜美味的水果？买回家后又该如何储存才能保持最佳口感？本文将为您详细介绍这些冬季时令水果的选购要点和储存方法。
车厘子
深色的车厘子成熟度、糖度比浅色和红色的车厘子稍高，但硬度不如浅色和红色的车厘子。
挑选车厘子时，需注意新鲜程度。可概括为9个字：摸硬度、看果杆、观果形。轻捏车厘子，若手感整体较硬、带有结实回弹的质感，意味着比较新鲜。
新鲜的车厘子果杆颜色碧绿，如果发黑或者一碰就掉说明已经不太新鲜。而外观圆润饱满、果皮有光泽无褶皱，也是新鲜的车厘子。
砂糖橘
“没有一颗砂糖橘能够过夜”，足以证明大家对砂糖橘的喜爱，因其小和好剥口感好等原因，成为了大家秋冬季节喜爱的水果。
选购砂糖橘时，可购买小个的果，大个的砂糖橘容易和果皮间形成中空层，影响使用口感。
此外，挑选砂糖橘时，可挑选果皮粗糙有斑点的，这样的砂糖橘比较甜。
柚子
购买时尽量挑选个大的柚子，一般个大的柚子内部成熟得更好。在柚子的外观选择上，要选择头部尖、颈部短，下面宽且扁平；全身圆滚滚或头部又大又长的果皮相对较厚。
不要挑选颜色过于黄的柚子，这种柚子会过于成熟导致水分的流失，影响口感。
除此之外，购买时还可以用手按一按柚子，如果易按压皮却能感受到硬实的果肉，说明皮薄且果肉饱满；如果按下去非常软或非常硬，则说明皮比较厚或不够新鲜。
草莓
新鲜的草莓萼片和果柄为绿色，表皮颜色均匀、色泽红润。
草莓并非越大越好吃，比鹌鹑蛋大一点、表面的种子呈金黄色且分布平均的草莓口感好。
如果要买大个儿草莓，可挑圆锥形的外观，慎买形状畸形的草莓。
水果保存放冰箱？不一定~
车厘子
低温可以抑制车厘子的呼吸作用，研究表明车厘子的贮藏温度应保持在 -1~1℃ 左右，-1℃ 以下则容易对车厘子造成冷害或冻害。
在此，小叶子也提醒大家，储存车厘子时不要让表面碰到水，可以在每一层车厘子前后各放一层吸水纸，这样保存的时间相对较长。
砂糖橘
保存砂糖橘时，可以在水果篮中用牛皮纸衬垫容器底部和四周，使容器内不透风。在容器内按照松针保鲜法，一层草木灰一层柑桔依次盛装，放于室内贮存即可。
柚子
潮湿的环境容易使未剥开皮的柚子腐败变质，只需将其放在10度以上的干燥通风处保存，避免阳光直射，柚子间避免挤压，即可保鲜。
已剥开皮的柚子，可用塑料袋或保鲜膜密封后放入冰箱内，这样能有效保证水分不流失，以达到保鲜的效果。
草莓
草莓碰到水很容易造成腐烂，最好是吃之前再清洗。
储存时可以先在盘子上铺一层纸巾，再将草莓单层平铺在上面，用保鲜膜或密封袋封起来，放入冰箱冷藏室。草莓的最佳储存温度是0℃-10℃，一般可存放3-4天。
