白酒口感随温度变化，多少度喝最美味？

白酒口感随温度变化，多少度喝最美味？

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网易

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https://m.163.com/dy/article/JL263CI40525CKRJ.html

白酒的味道会因温度不同而有所变化，要想尝到最好喝的白酒，得在合适的温度下品尝。

温度是影响白酒味道的重要因素！ 太热了，白酒的味道就会乱套； 太冷了，香味又出不来。想象一下，不同的温度下，白酒的香味成分挥发得不一样，酒在嘴里扩散的速度也不同，这样一来，白酒的味道和口感当然就会有变化了。

我们的舌头在21℃-31℃这个温度范围里，感觉最灵敏。太冷的话，舌头会麻；太热的话，舌头会疼。温度还会影响我们对味道的感知，比如37℃时甜味最明显，苦味则随着温度升高而变淡。

当白酒的温度超过35℃，我们的大脑就会先注意到“烫”，其他味道就感受得不那么明显了。而在15℃-35℃之间，甜、苦、鲜这些味道会更清晰。因为白酒里有上千种微小的成分，所以温度对它的味道和口感影响特别大。

一般来说，白酒最好在21℃-35℃之间喝。如果要做专业的品鉴，温度最好控制在18℃-25℃。

所以，平时我们喝白酒，温度在18℃-25℃之间最合适。冬天如果想加热一下，也别超过25℃哦！