山楂配牛奶引发腹痛 这些食物不要一起吃

山楂配牛奶引发腹痛 这些食物不要一起吃

近日，一位28岁女子因错误搭配食物导致胃石症的案例引发关注。她因空腹食用大量山楂后又进食红薯和牛奶，最终出现严重腹痛症状。医生提醒，山楂不宜与高蛋白食物同食，同时介绍了其他几种常见的食物搭配禁忌。

近日，女子将山楂、红薯、牛奶混着吃，结果反酸、腹痛难忍，去医院被诊断为胃结石。11月18日，武汉专家表示，山楂最好不要和任何高蛋白食物一起吃，因山楂中含有大量的鞣酸，尤其在空腹食用后，会在胃酸的作用下，和胃内食物的蛋白质结合形成胃石症。

病例：空腹食用山楂引发胃石症

28岁的马女士（化名）看到新鲜上市的山楂嘴馋，特意买了一些，回家后一口气空腹吃了12颗山楂，随后她又连续食用了4个烤红薯，之后又喝了500毫升的牛奶，直到饱腹感满满。

当晚，马女士就感觉胃里像有东西堵着，反酸、腹痛难止，随后三天来经常出现胃绞痛、隐痛等不适，于是到医院就诊。

接诊的医生根据马女士的病史，并结合她的腹部CT情况，判断马女士在空腹状态下大量进食较多富含果胶的山楂，在胃内适合的酸性环境下形成了果胶胶凝，后又吃了红薯、喝了牛奶，使得果胶胶凝将其中的植物纤维、高蛋白成分吸纳黏合，形成了大量胃石。“胃石在胃里活动的时候会跟胃壁摩擦，导致炎症、糜烂甚至是溃疡，引发反酸、腹痛等胃部不适。”

医生给其安排了胃镜检查，发现马女士胃内有胃结石。随即医生为马女士进行了镜下治疗，将大胃石碎化，成功取出。经碎石治疗后，马女士的腹痛、腹胀症状明显缓解，即将康复出院。

食用山楂的禁忌

“胃结石是因进食某种物质后在胃内形成的石性团块状物，既不能被消化，因外形较大也不能从胃中排出，在胃内形成结石。”医生介绍，最常见的就是如山楂、蜜枣、柿子等均富含鞣酸、树胶、果酸，容易诱发胃结石。

医生提醒，山楂不可与高蛋白食物同食，不可与板栗、红薯等高植物蛋白和膳食纤维同食，避免与猪肝同食，不能与黄瓜、胡萝卜、南瓜或相关制品同食，避免与绿豆等凉性食物同食。

对于爱吃柿子、山楂等富含鞣酸和果胶食物的市民，不要空腹、过量食用。“老人及小孩、或有胃肠道疾病及手术史的人群，最好不食用。一旦进食不当，出现明显恶心、呕吐、反酸、烧心、腹痛，甚至发热、停止排便及排气等症状，要尽早就医，排除胃石的可能。”

其他食物搭配禁忌

在日常生活中，有一些食物应避免混合食用。营养科医生表示，以下几类食物同样不能“混搭”食用：

• 海鲜与寒凉的食物。海鲜类食物性质寒凉，如同时食用空心菜、黄瓜等寒凉蔬菜，以及冰镇饮品、寒性水果，可能导致腹泻、胃肠道不适等症状。
• 钙与含草酸的食物之间存在一定的相互作用。菠菜、竹笋、苋菜等蔬菜中含有较多草酸，与含钙食物（如豆腐、牛奶等）同食，会影响钙的吸收。
• 豆腐与海带。因豆腐富含钙，而海带含有碘。这两种食物一起食用会影响钙的吸收，长期混食可能导致骨质疏松。