新研究证实：摄入不饱和脂肪酸可降低心血管疾病风险

新研究证实：摄入不饱和脂肪酸可降低心血管疾病风险

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腾讯

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最新研究证实，摄入不饱和脂肪酸对心脏健康大有裨益。来自瑞典查尔姆斯理工大学和德国糖尿病研究中心的研究团队开发了一种新的评分系统——多脂质评分（MLS），用于量化膳食脂肪质量改善对血脂的影响。研究发现，富含不饱和脂肪酸的饮食与心血管疾病风险降低32%、2型糖尿病风险降低26%相关。

膳食脂肪的质量对心血管健康至关重要。以往的研究已经表明，过多摄入饱和脂肪酸与心血管疾病风险增加相关，而摄入不饱和脂肪酸则有助于改善血脂指标，从而降低患病风险。然而，关于这一主题的现有证据大多为中等或低等级，需要更多有力的数据支持。

研究团队基于一项涉及113名英国人的膳食干预试验（DIVAS）数据，开发了多脂质评分（MLS）。这项干预试验中，参与者被随机分配到两组，在16周内分别接受富含饱和脂肪酸（黄油）和富含不饱和脂肪酸（橄榄油或菜籽油）的饮食干预，并在干预前后测量血脂水平。

该研究的主要发现有：

• 多脂质评分（MLS）：该评分系统反映了不饱和脂肪酸替换饱和脂肪酸对神经酰胺、胆固醇、甘油三酯等多种脂质代谢物浓度的影响。与富含饱和脂肪酸的饮食相比，富含不饱和脂肪酸的饮食获得了更高的MLS评分。

• 健康影响：研究团队使用MLS评分对多个大型前瞻性研究的数据进行了分析，结果显示，更高的MLS评分与心血管疾病风险降低32%、2型糖尿病风险降低26%相关。

• 地中海饮食干预：研究团队还分析了一项名为PREDIMED的地中海饮食干预试验数据，发现那些在干预前MLS评分较低（即饱和脂肪酸摄入较多）的参与者，在改为富含不饱和脂肪酸的地中海饮食后，2型糖尿病风险降低了42%。

这项研究通过严格的科学方法和精细的数据分析，再次验证了通过膳食中增加不饱和脂肪酸的摄入、减少饱和脂肪酸的摄入能够显著改善血脂指标，从而降低心血管疾病和2型糖尿病的风险。这些发现为全球营养指南中关于优化膳食脂肪种类的建议提供了强有力的支持。