小狗盖被——番茄炒蛋盖饭

小狗盖被——番茄炒蛋盖饭

这是一道简单又美味的番茄炒蛋盖饭菜谱，不仅适合新手尝试，还能通过创意的摆盘方式为家人带来惊喜。

食材准备

• 鸡蛋：2只
• 番茄：2个小的
• 蒜：1-2瓣
• 小葱：1根
• 盐：适量
• 糖：适量
• 米饭：1份

制作步骤

1. 准备工作
   

• 番茄洗净切块，一部分切小丁，一部分切成稍微大一点的块；
• 蒜切沫，葱白切沫（这两个都不用太多）；
• 鸡蛋加一点点盐打散，怕腥的可以少加一两滴白醋，或者在蒜沫里加一点姜沫（这两个方法二选一，不怕的就不用）；
• 葱绿切葱花备用。

2. 炒制鸡蛋
   热锅热油倒入蛋液，快速滑蛋，凝固后盛出备用——这一步不需要把鸡蛋弄散。

3. 炒制番茄
   

• 热锅冷油，下入蒜葱沫炒香；
• 下入番茄块，直接➕一小勺盐、半小勺糖调味，也有助于番茄出汁出沙，喜欢稀一点的可以加一点点热水；
• 加入鸡蛋，借助铲子切成喜欢的大小，中火煮一会，融合收汁；
• 起锅前撒葱花。

4. 摆盘装饰
   

• 将番茄炒蛋盛在盘子里；
• 戴手套捏几个饭团摆好，再用海苔和黑芝麻装饰即可～
• 当然也可以捏成其他形状，网上有很多，这个小狗也是从网上学的～
• 懒得捏，直接盖在饭上也是简单美味～

5. 完成
   
   开始享用吧～

小贴士：

• 番茄的皮富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，其中番茄红素是功效更强的抗氧化剂。纤维这种物质进入肠道后不但不易被吸收,而且还能增加肠道蠕动,适当食用番茄皮还能帮助改善便秘。
• 具体的量和调味根据人数和个人口味灵活调整。