药膳蒸鸡，让你的秋天不再干燥

药膳蒸鸡，让你的秋天不再干燥

秋天来了，春困秋乏，夏季人体出汗多，身体过度消耗。是时候用一道滋补养生的药膳蒸鸡来温暖你的胃和心了！这道蒸鸡不仅味道鲜美，而且富含多种中药食材，是秋季养生的不二之选。 让我们一起动手，制作这道仪式感满满的秋季养生美食吧！

药膳蒸鸡的用料

• 山姆生鲜琵琶鸡腿4个
• 葱1根
• 生姜1块
• 西洋参3克
• 红枣2颗
• 枸杞10克
• 石斛5克
• 黄芪10克
• 莲子15克
• 料酒2勺
• 盐适量
• 山姆坚果适量
• 黑胡椒椒盐粉适量
• 孜然粉适量

药膳蒸鸡的做法

步骤1

准备好食材并处理干净。

步骤2

提前将白松茸菇浸泡，莲子和石斛，西洋参和黄芪用开水泡开。生姜切片，香葱切段备用。

步骤3

将鸡腿修剪干净，洗净后用针戳几个孔以便入味。用生姜片、香葱段、料酒、盐和少许胡椒粉拌匀按摩鸡腿，然后放入冰箱静置一小时左右，让味道充分渗透。

步骤4

将泡开的莲子、西洋参、石斛和黄芪连同汤水一起倒入大碗中作为垫底。将腌制好的鸡腿取出放入碗中，加入生姜片和去核的红枣，再加入1勺料酒，倒入泡发好的白松茸菇和汤水，撒上枸杞和适量食盐。

步骤5

用锡纸将碗盖住，以保持食材的原汁原味和营养不流失。蒸锅中加入适量清水，将碗放入蒸架上，蒸制40分钟。锡纸的保温效果能让鸡肉受热更均匀，保持嫩滑口感。

步骤6

坚果蘸料，是享用这道蒸鸡的关键。将适量坚果放入料理机打成碎末，加入白芝麻、椒盐粉、孜然粉和辣椒粉拌匀，制成美味的坚果蘸料。

步骤7

现在，撕开锡纸，一道香气扑鼻，色香味俱全的秋季养生药膳蒸鸡就制作完成了！

步骤8

中秋节，快邀请家人朋友一起品尝这份秋天的温暖吧！

步骤9

汤汁浓郁鲜美，滋润营养。

步骤10

鸡肉蘸上坚果蘸料，鲜嫩香脆好吃。

药膳蒸鸡的烹饪技巧

坚果可以选择自己喜欢的即可，调味料粉根据自己口感调整。

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