气炸鸡翼薯条食谱：最低仅70卡！营养师推荐4款健康气炸料理

气炸鸡翼薯条食谱：最低仅70卡！营养师推荐4款健康气炸料理

气炸锅方便快捷，让食物在无油情况下同样香脆可口，难怪网上的气炸锅食谱大受追捧。虽说是无油，但若然做法不变的话，其实也有潜在的高脂、高盐陷阱。今次，注册营养师郭思慧Grace就为大家介绍4款香口美食健康气炸锅版食谱！

氣炸鍋健康食譜1. 港式西多士

港式西多士香脆又美味，但当中的油炸、高糖炼奶、牛油、糖浆等材料，吃完后真的是罪恶感极重。故此，Grace建议的这款健康气炸锅版港式西多士就相当吸引！本身气炸锅已减省油炸的不健康元素，再改用天然花生酱、低脂牛奶、低脂炼奶和代糖糖浆，难怪一份健康气炸锅版港式西多士只有283卡。

氣炸港式西多士材料

• 麦包 2片
• 花生酱 2茶匙
• 鸡蛋 1隻
• 低脂牛奶（亦可选用无糖植物奶）1汤匙

氣炸港式西多士做法

1. 将其中一片面包涂上花生酱，再把另外一片盖上成三文治。
2. 鸡蛋拂匀，然后加入牛奶拌匀，形成蛋浆。
3. 将面包浸入蛋浆；每面浸约5-6分钟，直至彻底面包吸满蛋液。
4. 将三文治放上牛油纸，然后放进气炸锅，以180°C 焗10-12分钟。
5. 可以洒上少许低脂炼奶或代糖糖浆，即成！

營養師Tips：避免使用含棕櫚油產品

建议使用天然花生酱，其成分只有花生及盐，不含棕榈油、添加糖等；棕榈油含大量饱和脂肪，对心血管健康带来不良影响，并增加身体的低密度脂蛋白胆固醇（即“坏”胆固醇）。

氣炸鍋健康食譜2. 脆香雞翼

鸡翼款式多变，而且做法容易，不过每次做卡路里都必定爆标，幸好Grace推介这个健康版脆香鸡翼，用上即食麦皮取代面包糠，有脆炸的口感，但又少却面包糠的卡路里。以下食谱以4人份作例子，每份卡路里约282卡；即每人低至70卡，超“抵食”！

氣炸脆香雞翼材料

• 鸡中翼 500克（约8-9只）
• 即食麦皮 1/4杯
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 红椒粉（Paprika） 适量
• 油 适量

氣炸脆香雞翼做法

1. 将鸡翼洗净拍干，用盐、白胡椒粉、黑胡椒粉及红椒粉腌制10分钟。
2. 鸡翼腌制好后，加入即食麦皮搅拌，确保每只鸡翼均匀裹上即食麦皮。
3. 将鸡翼放进气炸锅里，然后在鸡翼面上刷上少许油分，以180°C 焗10分钟，反转再焗5分钟，即成！

營養師Tips：雞翼脂肪含量高

虽然与油炸相比，气炸锅的用油量相对较少，对心脏及血管的负荷较低；不过鸡翼本身属于脂肪含量较高的食物，少食佳宜。

氣炸鍋健康食譜3. 韓式醬油炸雞翼

韩式鸡翼相信是不少女生的最爱，以下这个健康版都是比较轻盈，4人份每份卡路里约310卡，即每人约摄取77卡，满足食欲但低卡。

韓式醬油炸雞翼材料

• 鸡中翼 500克（约8-9只）
• 即食麦皮 1/4杯
• 腌料：
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 红椒粉（Paprika） 适量
• 食用油 适量
• 酱料材料：
• 酱油 1.5汤匙
• 味淋 1.5汤匙
• 砂糖 1.5茶匙
• 蚝油 1.5茶匙
• 蜜糖 1.5茶匙
• 水 1.5汤匙
• 蒜蓉 1.5茶匙
• 姜蓉 1.5茶匙

韓式醬油炸雞翼做法

1. 将鸡翼洗净拍干，用盐、白胡椒粉、黑胡椒粉及红椒粉腌制10分钟。
2. 鸡翼腌制好后，加入即食麦皮搅拌，确保每只鸡翼均匀裹上干麦皮。
3. 将鸡翼放进气炸锅里，然后在鸡翼面上刷上少许油分，以180°C 焗10分钟，反转再焗5分钟。
4. 将酱汁材料加进小锅，用小火煮10分钟，或至酱汁变稠。
5. 将煮好的酱汁和鸡翼搅拌均匀后，即成！

氣炸鍋健康食譜4. 蜂蜜牛油薯條

另一邪恶炸物非薯条莫属，早前人气大热蜂蜜牛油薯条也是让人难以忘怀，这个健康气炸锅版，用上低脂牛油取代普通牛油、黑糖取代精制白糖、蜜糖取代糖浆，更轻盈。

氣炸蜂蜜牛油薯條材料

• 薯仔 1个（中）
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 酱料：
• 低脂牛油 25克
• 黑糖 1茶匙
• 蜜糖 1茶匙

氣炸蜂蜜牛油薯條做法

1. 薯仔洗净削皮，切成条状（厚度0.5cm），然后浸泡于清水中最少30分钟。
2. 倒掉水分，用厨房纸拍干薯条。
3. 把食用油和盐倒入碗里，与薯条搅拌，确保每条薯条均匀裹上油分。
4. 把薯条放进气炸锅，先以180°C 焗10分钟。
5. 将牛油、黑糖和蜜糖加入易洁锅，用小火煮至酱汁变稠。
6. 将煮好的酱汁和薯条搅拌均匀后，即成！

本文原文来自Cosmopolitan香港站