红烧猪蹄的做法攻略

红烧猪蹄的做法攻略

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JJPMNB450544P625.html

红烧猪蹄想必大家都已经吃过很多了，这是一种非常具有人气的家常美食，猪蹄的口感比较细嫩，红烧之后，色泽红润，鲜而不腻。今天教大家红烧猪蹄的做法，还加入了板栗一起吃，风味更好。

食材

猪蹄200克、板栗100克、盐 1茶匙、香叶2片、草果1个、八角1个、小葱1根、蒜3瓣、姜1块

调味料

花椒5克、酱油 1茶匙、辣椒酱 1茶匙、鸡精 1茶匙、油适量

做法

1. 姜切片，蒜切片，小葱切葱花；

2. 锅里加入清水烧开，然后放入猪蹄焯水3分钟，捞出，冲洗干净；

3. 锅中倒油，放入姜、蒜、香叶、草果、八角、花椒、辣椒酱炒香，再放入猪蹄、盐、鸡精、酱油翻炒入味；

4. 加水漫过猪蹄，水开放冰糖，煮10分钟，把香叶、草果，八角夹出，盖上锅盖慢炖40分钟，加入板栗，再用大火煮10分钟；

5. 最后装盘，撒上葱花即可。

小贴士

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等等这些营养物质，可以起到不错的防治高血压病、冠心病、动脉硬化的作用。