维生素B12应与什么食物一同摄入以助补血

维生素B12应与什么食物一同摄入以助补血

维生素B12对于红细胞的形成至关重要，与富含铁的食物一同摄入，可以更好地促进血液健康。江苏省人民医院中医科的吕涛副主任医师为我们详细介绍了哪些食物是维生素B12和铁的最佳来源。

维生素B12有助于红细胞的形成，因此与含铁丰富的食物一起摄入可以更好地促进血液健康。具体建议如下：

1. 动物肝脏：动物肝脏如牛肝和鸡肝富含铁和维生素B12，对应铁含量可高达每100克28毫克，有助于造血。

2. 红肉：牛肉、羊肉等不仅提供丰富的蛋白质，每100克牛肉约含有2.6微克维生素B12，还包含铁，有助于血红蛋白的生成。

3. 鱼类：鲑鱼、金枪鱼等深海鱼类是良好的维生素B12来源，每100克鲑鱼能提供约4.5微克维生素B12，同时富含omega-3脂肪酸，有益心血管健康。

4. 蛋类：一个鸡蛋约含有0.6微克维生素B12，虽然铁含量相对较低，但仍是日常饮食中易得的营养来源。

5. 乳制品：牛奶和奶酪不仅提供钙，还能为身体补充一定量的维生素B12，例如，一杯牛奶约含1.2微克维生素B12。

均衡饮食搭配铁和维生素B12丰富的食物，如动物肝脏、红肉、鱼类、蛋类和乳制品，可更有效地支持血液健康。