棉籽油的功效与作用是什么

棉籽油的功效与作用是什么

棉籽油作为一种常见的食用油，不仅味道香醇，而且营养价值丰富。它富含不饱和脂肪酸、维生素E等多种营养成分，对人体健康有着诸多益处。那么，棉籽油具体有哪些功效与作用呢？让我们一起来了解一下。

棉籽油的功效与作用

1. 提供丰富的营养

棉籽油富含不饱和脂肪酸，其中单不饱和脂肪酸占20%，多不饱和脂肪酸约为50%。这些脂肪酸有助于维持细胞结构和功能。

每100克棉籽油中含有约884千卡热量，能够作为高能量来源，适合需要增加能量摄入的个体。

富含维生素E，每100克含有大约41毫克，这是一种强效抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基损伤。

2. 促进心血管健康

多不饱和脂肪酸，如亚油酸，有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，从而减少心脏病和中风的风险。

含有植物甾醇，每100克中大约有300-400毫克，这些成分可以减少胆固醇吸收，进一步保护心血管系统。

3. 增强免疫功能

棉籽油中的维生素E不仅是抗氧化剂，还具有调节免疫功能的作用，能够增强机体抵抗力。

其中的多酚类化合物和其他微量元素也对免疫系统有辅助支持作用，帮助身体更好地应对感染和疾病。

使用注意事项

尽管棉籽油有诸多益处，但其使用需要注意适量。过量摄取可能导致脂肪积聚，影响健康，建议在均衡饮食基础上合理使用。同时，避免高温煎炸，以免产生有害物质，影响健康。

本文作者：吕涛副主任医师，来自江苏省人民医院中医科。